やはり、モロ好みのトムヤムだった～！

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4月上旬のお昼に訪問。
先待ち客2名、後客3名。

近くまで来たのでこちらへ。
平日もピークを過ぎた頃なので、待ち客も少なし。
券売機で限定１ボタンと金煮干しをポチリ。

直ぐにテーブル席へご案内。
テーブル席は初めてだけど、落ち着くね。
居心地の良い店内です。
限定メニューの告知はなかったので、
何なのかは到着してからのお楽しみ...

少しして、着ラー。
おっと、トムヤム風ヌードルでしたか。
丁度、トムヤム玉が食べたかったので良かったかも。

それではスープから。
ピリッとした油のコクに適度な塩気、
トムヤムな香りと酸味に
艶っぽい動物系も下支えしながら伸びていきます。
レモングラスやタイ生姜、
レモンライム系と妄想する香りや刺激・酸味が好み。
全て仕込まれているのかな、
市販のトムヤムペーストなのかは不明。
ベースは鶏清湯かと。
久し振りに食べましたが、モロ好みの味わいです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い、パツッと歯切れます。
噛むほどに香ばしさもある小麦の風味が広がります。
スープとの相性も良く、麺の味わいも上等。
やはり、むじゃき製麺の麺は旨いね～。
久し振りだったためか、以前より
更に美味しくなっているようにも感じました。

具は、チャーシュー、紫玉ネギ、食用菊、
パクチー、カットレモン、鷹の爪、青ネギです。
チャーシューは玉ネギらの受け台に。
スモーキーな香りが鼻孔をくすぐりつつ、
しっかりな味付けと熟成された肉の旨味が、メチャウマ～。
以前のパストラミ調より好きです。
紫玉ネギはショリシャキでナイス。
食用菊はビジュアルに貢献。
笠間市の菊祭りは有名よね。
パクチーの風味はよく分からなかったかな...

残り１／３でトムヤム玉を現金でお願い。
麺にトムヤムぺースト、カットチャーシュー、
刻み玉ねぎ、食用菊、青ネギです。

お前なんかマチャマチャにしてやる～！
オイリー感にペーストのトムヤム感もあり、パツッと強いコシ。
残ったスープをイン。
温度低下は有りますが、トムヤム感がダブルで旨し！

因みに妻が食べた金煮干しは、｢煮干し感が凄い！｣とのこと。
そんなことは無いだろう...
と口に含むと、ガツンと鰯煮干しが効いています。
俺が知る、優しさのある金煮干しとは別物な味わい。
お～、これまた凄い。

あっという間に完食。
やはり、好みの一杯でした。
居心地の良い空間でした。
ツイ友さんも含めて、全く気がつかれなかったのは残念でしたが...
この日は変装してましたのでw
ご馳走様でした。