大倉山にある鶏白湯メインのお店

初訪問なのにまさかの煮干を頼んでしまった。
鶏白湯はどこもにたりよったりだから、敬遠してしまった

隣と一緒に作っていたようだが、つけ麺だから先にゆでて水で締めている。そのあとお隣を作り始め、

同時に麺を盛り付け始めた。
そのあとつけ汁をあたためはじめて、隣は提供
待つこと3～5分にで着丼

うんつけ汁少ないよね。お腹すいていたので大盛ダブルにしたのだが(普通が200で大盛300ダブル400
)、足りないよね。
券売機みるとおかわり100円とある。このあたりがつけ麺専門店でないところなのかもしれないが、400ｇのつけ麺食べるのに有料はない。
そして、前置き長めに書いた先に麺を茹でていた点だが、これが残念
先に閉めてもりつけして、ずっと放置していたから麺がくっついめ食べづらい
さらに海苔も麺にくっついて剥がれない。
もう少しやり方考えた方がいいと思う。

つけ汁は鶏白湯に煮干をあわせたものでなかなかうまい。煮干は弱めではある。
濃厚とうたっているのであるから、麺との絡みはいい。でもまた同じことだがなおさらつけ汁がすぐなくなる。最初から100円おかわりさせるメニューといってもいい。

味云々よりそのあたりが気になってしまった。

今度は鶏白湯を