Item: 都電テーブル 雑司が谷店
Rating: 83
Author: としくん

83点

[訪問時期] 2019年4月中旬（平日）夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 都電ラーメン
[価格] 1000円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（130g位）
[トッピング] （別）蒸し鶏、味玉、小松菜、葱
[その他] おまかせコース（1500円）、ビール、日本酒

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12454391382.html

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雑司が谷駅からGoogleマップを便りに、住宅街の細道をクネクネ。
この日2回目のMさんと一緒だったが、ちょっと迷った😅
後から来た総裁は言わすもがな。
道路沿いの二面を、半透明のアコーディオンドアで仕切ったお店に、ラーメンの小提灯🏮が掛かっている。
店内にはゆったり座れるコの字カウンター。
店長さんは食物栄養を大学院まで学ばれ、管理栄養士の資格もお持ちとのこと。
当店に関わるまで、名古屋のラーメン店での修行経験もお有りらしい。
メニューは豊富なオツマミに、ラーメンと〆ご飯。
因みに、昨年夏に「有吉くんの正直さんぽ」で紹介された後は、かなり混雑したらしい。
取り敢えず、1500円のおまかせコースをお願いする。
500円刻みでオツマミだけ、ラーメン込み等いろいろ対応してくれるらしい。
今回はオツマミだけで。

[お店外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454391382-14391401600.html
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454391382-14391401605.html

■ おまかせコース
このオツマミ1500円コースが素晴らしかった。
気になるメニューや、素材の好き嫌いを聞いてくれた後でスタート。
小皿に少量ずつ、次々登場する逸品に、アルコールが進む進む。
ふろふき大根、松村さんの白菜漬け、菜の花お浸し、蒸し鶏南蛮漬け、とうしぼり大根&チーズ、いんげん胡麻和え、アスパラ昆布〆、原木しいたけ網焼き、湯豆腐、鶏皮の八丁味噌煮込み、いかなごの釘煮、いかの塩辛、豚タン塩焼きレモン。
気付けば13品❗
早稲田の八百屋さんから仕入れるという、生産者の顔が見える野菜が中心で、時にシンプルに時にひと手間加えてあり、どれもしみじみ美味しい。
ちょっとずつでも13品も出されると、質量ともに満足感半端ない。

[オツマミ集合写真]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454391382-14391412028.html

■ 都電ラーメン
〆ラーメンは「都電ラーメン」を選択。
ネギだけの「素ラーメン」に、味玉、蒸し鶏、小松菜がプラス。
トッピングは全て別皿。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454391382-14391412039.html

スープは上品な煮干の旨味に溢れ、昆布等の魚介が脇を固める純和出汁。
それを薄口醤油が穏やかにリードする。
関西風のうどん、もう少し持ち上げるなら、料亭で出てきそうな汁椀風。
油が鶏なのかな。
確りラーメンのスープとして仕上がっていて超旨い。

麺は山口や製の細ストレート。
ややボソな口当たり、しなやかな中に確りめなコシ。
茹で加減がジャストで恐れ入った。
味わいも穏やかな和出汁と良く合っている。

トッピングは何れも普通に美味しいもの。
まあ、散々飲み食いした後なので、正直素ラーメンで十分かと思う。
酔った遊び心で全て丼に載せてしまったが、その姿を見ると、1000円のラーメンとしては寂しいかな。

[スープと麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454391382-14391412059.html
[別皿トッピング]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454391382-14391412086.html
[載せてみる😅]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454391382-14391412106.html

■ 感想など
先ずは、次々と繰り出される13品のおまかせコースに、ハートを射抜かれた💘
しかし此処はRDB、ラーメンで採点する。
和出汁感満載のスープは、個人的に飲み〆にいただくラーメンの理想像で、本当に美味しかった。
問題はやはりコスパ。
夜の居酒屋営業値段ならまだしも、ランチタイムは素ラーメン600円、都電ラーメン800円位だと、まあリーズナブルに感じるだろうか。
コスパ関係なければ85点オーバー。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：全体の満足度
・減点ポイント：コスパ