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82点
塩[ラーメン/塩]
鶏そば 山もと（東京都武蔵野市）けＮぢ

「塩」@鶏そば 山もとの写真麺は極細の白いストレート。
プツンと歯触りの良い食感。
スープは鶏の塩。
ブ厚い旨み。
力強い。
胡麻が香り良し。
鶏と豚のチャーシュー、干し杏、菊の花、カイワレ、ネギ。
アクセントに添えられた柚子胡椒。
店内は雰囲気あるが、
バタついた対応で少しだけ残念。

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