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コメント
こんにちは。
ジャンガレの濃厚スープに味噌は合いそうですね＾＾このスープで食べる野菜は間違いなく美味しそうです！
poti | 2019年5月6日 10:45こんにちは。
良い佇まいですね。
デフォと味噌とまぜそばと全て高クオリティですので
今後もこちらの店舗は重宝しそうです。
pvs aka duff | 2019年5月6日 11:19東京駅にあった頃が懐かしいです～。
神奈川に来て欲しいっす＞＜
no | 2019年5月6日 18:46こんにちわ～
ジャンガレ、和光にもオープンして賑わっているようです！
この系列店はすっかりご無沙汰してますが近くなら話は別で今度行ってみようかなぁ？
後はバイクが停められるか？どうかだな？
バスの運転手 | 2019年5月7日 17:58一応調べたんですが、ジャンガレってホントに神奈川県にないんですね。これわ驚いた…。
マーケティングして出店しているはずなので、神奈川は目が薄いと判断しているんでしょうか。
埼玉は結構ありますね。和光なんでほぼ板橋なんですが、案外和光の方が駐輪とかの自由度が低いような…頑張って停めていただきたく。
味噌は味がかなり濃い目やけん、ヤサイにも全く動じません。たっぷり絡ませて食べるのがステキです。
Dr.KOTO | 2019年5月7日 19:51
豚も柔らかく肉汁が感じられる仕上がりで、味のデザインと調理技術に隙がない事を確信出来る。平打ち太麺も勿論ボリューム満点で、粘り腰のある歯応えと素朴で真っ直ぐな小麦の甘みが、遠慮知らずに琴線を揺らし続ける。
そして、スープ。多量の豚骨と鶏モミジを丁寧に煮込み、高い粘度に旨味を詰められるだけ詰め込んだような、ぶ厚い迫力に満ち溢れた仕上がりだ。自然な甘みが醸されており、塩味濃いめな赤白ブレンド味噌との相性は磐石だ。
豪快な外観だが、緻密な計算に基いた一杯。臆さずニンニクも入れておこう。