麺が超硬くて、スープはサラサラめな家系？ラーメン＠百麺 板橋区役所前

家系ラーメンが食べたい気分になったのに近くにある武蔵家は臨時休業。

そこで家系ラーメンを調べてみたら百麺というお店がヒットしたので行ってみました。


◎良いポイント

●お店は清潔感ありで雰囲気も○

百麺はチェーン店のようで、お店はキレイに保たれています。

接客も元気で悪くないです。

●おすすめの食べ方なども書いてあって親切

（こちらは写真を参照してください）

△その他のポイント

▲麺がかなり硬い

はじめての来店だったので、お好みはすべてデフォルトでお願いしましたが、麺が異常に硬い。

一般的な家系ラーメンだったら硬めどころか超硬めでもここまで固く茹でないんじゃないかレベルです。

完全に芯が残っていて、ポツポツ切れます。

柔らかめをオーダーすることをおすすめします。

▲スープはコク少なめ

これは好みが別れるところですが、家系ラーメンの中ではコクがサラサラめのスープです。

個人的にはもう少し濃い目のドロドロ系が好きですが、これはこれでありな人も多いでしょう。


☆まとめ

ちょっとスタンダードな家系ラーメンを想像すると面食らうと思います。

家系ラーメンとは違うラーメンだと思って来店しましょう。