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「【ゲリラ限定】塩胡椒 850円」@づゅる麺 池田の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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づゅる麺池田さんのTwitterで
本日のゲリラ限定は究極の引き算ラーメン!味付けはラオスの塩とカンボジア生胡椒のみの塩胡椒です(笑)ラオスの塩で熟成させた塩豚の旨味、それをひきたてるラオスの塩、アクセントの生胡椒。生胡椒を噛んだ後はスープの熟成!塩豚味がよくわかります!是非ご賞味ください!ご来店お待ちしております。

一目散で目黒へ。
到着して、ゲリラ限定のチケットを購入。入店すると空席1席に滑り込み。
少し待って着丼。私以外はほとんどの人がつけ麺でしたね。

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透明な清湯に多量の背脂。
中央にはチャーシュー&生胡椒のシンプルなビジュアル。
ネギもありません。

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スープにそっとレンゲを差し込みいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪

ラオスの塩とカンボジアの生胡椒のみでスープは豚清湯。
豚の旨味がビンビン来ますね。
シンプルなだけに素材そのもの旨味がダイレクトに味わえます。
これは旨い!!!
キタ━━━ヽ(∀゚ )人(゚∀゚)人( ゚∀)ノ━━━!!​​​​​​​

ラオスの塩を使った一杯は以前いただいたことがありますが、
今回はシンプルなスープなだけにその塩の美味しさもストレートですね。
会津の山塩も美味しいけど、ラオスの塩も負けていませんよ。
+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚​​​​​​​

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背脂は甘味が少なく、コクを増すのに効果的です。
塩分濃度は高めですが、ラオスの塩が甘く感じられナイスチューニング。

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麺は多加水の中太ちぢれ麺。
モッチリでプリンとした食感が楽しい麺ですね。
やっぱり池田さんの麺、好きだわぁ~♪(o´・∀・`o)ニコッ♪​​​​​​​

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ズボボボボボーーーと啜り上げるとスープの旨味、
塩の円やかな旨みと共に小麦の味わいも堪能出来ますね。(((o(*゚▽゚*)o))) ​​​​​​​

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トッピングは厚切りにしたチャーシュー3枚と生胡椒。
チャーシューはラオスの塩で熟成させたばら肉で、これもバカウマ
ラオスの塩の偉大さが良くわかります。
口の中で脂はトロリと溶けて脂の旨味も最大限引き出していますね。
肉もホロ柔でナイス!ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪ ​​​​​​​

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肉をいただいた後に生胡椒をかじるとピリッとした辛味が堪りません。
これはビールが欲しくなりますね。ヾ(@^▽^@)ノ​​​​​​​

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麺量150g~160g位でサクッと完食&完飲。
豚の旨味に塩の旨味、胡椒のピリ辛さを満喫し大満足
この限定は何時までかはわかりませんので、
興味のある方はづゅる麺池さんのTwitterを確認してください。
https://twitter.com/jurumen
ご馳走様でした。(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆​​​​​​​

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投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 122件

コメント

こんにちは
究極の引き算な限定でしたか!
これだけシンプルなのは自信ないと
出せないやつですね!
シンプルイズベストとはまさにこれという感じですね!

キング | 2019年4月23日 15:52

一目散に駆け込みましたか😆
ラオスの塩とカンボジアの生胡椒ですか!
麺もバラ肉も美味しそうですねー🤤

NORTH | 2019年4月23日 16:05

こんにちは~
これはかなり食べてみたいですー!
何故かというと、冷蔵庫に生の黒胡椒があるんです!!

銀あんどプー | 2019年4月23日 16:38

>究極の引き算ラーメン!

そうですか。行きたいのはやまやまですが
此処まで辿り着けそうもなく・・・・

休薬期間なら行けるかな?

どもです。
づゅる麺さんのTwitterはモコさんを
おびき寄せるためなんでは(笑)
肉に生胡椒はビールのためですね!

今しがた池田さんの呟きに気付き、
おっ!と思ったら、モコさん速報が既に...笑
一目散の甲斐が大アリの巻ですねw

おゆ | 2019年4月23日 19:00

こんばんは
引き算で出来た麺ですか。
ビジュアルが良いですね。
ラオスの塩も気になります。
ちょっとネットで調べてみます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月23日 19:10

4億年ということが分かりました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月23日 19:15

こんばんは!

コチラはホントにバリエーションが豊富ですよね〜❤️ とにかく兎に角とにかく‼️目黒を攻めねば‼️😤

「塩胡椒」とは適当なネーミングかと思いきや、ほんとに塩胡椒のみ?
これだと豚のジンジンした味が伝わりそうです。
こういうのに欠かせないのは美味い麺。

mona2 | 2019年4月23日 20:42

こんにちは。

池田さんのところの訪問率も高いですね。
今回もゲリラゲットおめでとうございます。
池田さんの麺を堪能したいです。

ももも | 2019年4月23日 20:45

こんにちは。
ラオスの塩、生胡椒のみの豚清湯ですか!シンプルで美味しそうですね^^生胡椒が私には少し辛く感じるかもですが(>_<)こちらの限定は気になるものが多いので、もう少しTwitterチェックしておかないとですね!

poti | 2019年4月23日 22:49

こんばんは〜
祝コメありがとうございました(^^)
これは相当美味しそう、生胡椒が良いですね。
ゲリラ限定をゲットできてよかったですね(^^)

がく(休養中) | 2019年4月24日 01:13

こんばんは!
キタ━━━━━━!!​​​​​​​
チャーシューもバカウマですか、ラオスの塩は偉大ですね。
興味本位で値段調べたら普通の塩の10倍以上でした。
素材を引き立たせる最高の塩なんでしょうね~。
あー、タベテミタヒw

塩対応 | 2019年4月24日 02:40

どもです。
面白そうな限定やってたんですね。
これは食べてみたかったです。

一日三食ラーメン | 2019年4月24日 05:14

mocopapaさん,どうもです。
すごくシンプルなネーミングなんですね。
引き算ラーメンが実は奥深かったりします。

RAMENOID | 2019年4月24日 05:41

どもです!
ラオスにカンボジアと国際色豊かですね!
それでいて、豚の旨みを引き出した旨味的にはシンプルな図太い一杯なようで。
最近はこういうシンプルズドンな一杯の良さもやっと分かるようになってきました。

さぴお | 2019年4月24日 06:51

こんにちは。
ラオスの塩を調べたら、地下千メートルから地下水をくみ上げて天日干しにしてるんですね。
そして、塩っ辛さが少なく仄かな甘みが特徴とある。
此れは会津山塩と通づるものがありますね〜
取り寄せて食べてみます。

kamepi- | 2019年4月24日 07:48

おはようございます(*^^*)

豚肉出汁に背脂、塩胡椒。
加減調整が難しそうですが、
そこは池田さん、流石な感じです。

としくん | 2019年4月24日 08:17

ラオスの塩とカンボジア生胡椒ですか!
シンプルな麺顔ながら
拘りを感じる一杯です。

YMK | 2019年4月24日 08:22