こちらのお店でオーソドックスであろう醤そばをいただきました。

話には聞いていましたが黒緑色というか、そんな色の麺と砕かれた節やらが浮いたスープ、その上に鶏チャーシューと海苔、メンマ、水菜？、葱などが乗っています。

スープを一口いただくと、アリな味です。
魚介の味がガツンではなく、やさしく口のなかに放たれる感じで美味しいです。
このスープは豚骨魚介を食べなれた方はもちろん苦手な方でもアリだと勝手に思ってしまいました。
美味しい魚介スープです。
チャーシューも私が今まで食べた中でも美味しい鶏チャーシューです。
で、麺ですが…、この麺にした理由を聞きたいです。
決して味は悪くはありませんが、見た目のインパクトに対する、なんていうか費用対効果みたいなものはほとんどみあたりません。
普通の麺で勝負してもいけるスープだと思うので、店のつくり如何、奇をてらわず味で勝負したらもっといいのにと感じます。
偉そうで申し訳ありません。

言うだけ言って何ですが、美味しいのでまた来ます。
私の中では日吉駅近辺ではトップクラスだと思います。
ごちそうさまでした。