Item: 鷹の目 蒲田店
Rating: 78
Author: アジアンテースト

78点

本店はマツコの巷の番組に出ましたね。
それから気になっていた、鷹の目さん初訪問♪

今回は、味玉ラーメンにしょうがトッピング。

麺少なめでお願いをしばし待ち。
ちなみに麺少なめは250と200gを選べたので、今回は200g。
コールはそのまま。

程なくして提供♪
先ずはスープ。。。多少粘度があるスープ。
乳化と言うより、醤油で濁っている感じに見える。
豚の甘みと出汁の具合が良いが、醤油の塩っぱさが目立つので、
スープ全体は塩っぱさが第一印象。
豚の出汁が良い感じなのに、塩っけが強いので、豚出汁とのバランスが
イマイチの印象で勿体感が残った。

麺はゴワゴワした麺。
麺加減は丁度良い。

豚はヤサイの下に隠れていて、ほろ豚で美味しい。

鷹の目は初訪問でしが、スープの塩っけが強いお店なんだと言う印象。

今度はまぜそばを食したいと思います！

ご馳走様でした☆