Item: 麺処 ほん田
Rating: 95
Author: ⚽️チェケ☠️♏️

95点

今週２度目の此方へ。
着丼と同時にバラチャーシューの芳ばしい香りにそそられる。
具沢山なトピを掻き分けて、まずは麺から。
美麗な太麺はしっかり締められていてモチプリ。小麦感高く甘い。
スープは濃厚だが、柚子が入ってさっぱりとした仕上がり。
麺をスープにたっぷり潜らせ至福を味わう。
低温調理チャーシューはレア感しっとり、吊るし焼きバラチャーシューは香ばしくジューシー。安定の美味さ！
パリパリと芳ばしい海苔は麺と合う。つけ麺に海苔は必須だね。
味玉はスープには付けずに味わう。独特の風味と香りを感じる事ができる。甘さもたまらん。
時折スープに沈む刻み柚子をつまみながら麺をすすると柚子の風味をダイレクトで感じて美味いねー！
最後はスープ割でほんのり柚子豚骨魚介スープを楽しんで完食完飲。
今回も大満足！ごちそうさま。