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土台は基本のラーメンと同じ動物系清湯と思われ油や魚粉で鰹は出している感じなのかな。鰹の主張は割としっかり目で主役らしい存在感の強さ、胡椒や唐辛子の刺激も強めでピリッとしている。中太系の麺との相性も良好、百年本舗の限定では今までで一番好き。
GJ
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坊さんカット
鰹の主張は割としっかり目で主役らしい存在感の強さ、胡椒や唐辛子の刺激も強めでピリッとしている。
中太系の麺との相性も良好、百年本舗の限定では今までで一番好き。