Item: 麺屋 シロサキ
Rating: 92
Author: GJ

92点

濁りや苦味のない透明感のある上品な煮干出汁を土台とした一杯。
生姜も煮干を邪魔しないようにフワリと軽快に鼻を抜けていく感じの効かせ方で、醤油・煮干・生姜の各々のバランスが良い。
ややパッツン感のある麺の小麦の香りもスープとの相性○

2019年5月3日 02:20投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 128件

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