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独特なクセのある鴨を嫌みなく上手に旨味と香りを引き出した一杯。キリっとした醤油の塩気と余韻に残る鴨で初動から終盤までの味の起伏があって面白い。硬めに仕上げたハリパツ系のストレート麺との噛み合いも良し、デフォで大量の肉も客には非常に嬉しい。
GJ
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キリっとした醤油の塩気と余韻に残る鴨で初動から終盤までの味の起伏があって面白い。
硬めに仕上げたハリパツ系のストレート麺との噛み合いも良し、デフォで大量の肉も客には非常に嬉しい。