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鶏魚介の清湯と豚白湯を合わせた一杯。豚骨背脂特有のこってり感が感じられるが、鶏魚介の清湯と合わせてある事もあり余韻は軽やかで重い感じはなし。薬味のネギとカイワレに唐辛子の辛味も効果的で、これが脂っぽさを上手く消している。
GJ
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豚骨背脂特有のこってり感が感じられるが、鶏魚介の清湯と合わせてある事もあり余韻は軽やかで重い感じはなし。
薬味のネギとカイワレに唐辛子の辛味も効果的で、これが脂っぽさを上手く消している。