５月１日（水）１７時３０分頃訪問。開店時２０人くらい。

この日は昼にちばからさん、かじろうさんと頂き小休止。
折角の千葉でしたので、夜は船橋方面へ。
まずは約１年ぶりに零一弐三さんへ。
昼の部終了直後くらいに近くへ到着し、上限のあるコイパで小休止。
途中で生憎の雨が降ってきたので、早めにお店の軒下キープ。
麺友さんに黒ウーロン茶をご馳走になりました。ありがとうございます。

定刻となりオープンとなりました。
券売機でプラチケを購入し、カウンター席へ。
将くんのキレのあるオペレーションは健在ですね。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
きれいに整列されていますね。
ブランド小麦にキタカオリの全粒粉も配合され、風味豊かな麺です。
麺量は並で２１０ｇ。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心の濃厚系のタイプ。
しっかりと煮干を利かせた濃厚煮干しタイプですね。
特撰背黒と特撰伊吹イリコを使われたとの事で、
背黒の力強さと、伊吹イリコの上品さががちっと嵌っていますね。
久々の極上濃厚煮干しです。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、刻み玉葱、三つ葉、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚の低温系のタイプ。
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相変わらず、こちらのチャーシューもハイクオリティーですね。
やせ我慢して増さなかったのが失敗でした。

麺を食べ終えるとスープ割をお願いします。
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ブーメラン方式で帰ってきます。
ニボニボしいスープを最後まで堪能します。


美味しく頂き完食です。
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つけ汁も間違いないですが、麺がまた最高ですね。
大盛でも良かったのですが、もう一軒考えていたので並にしましたが
結果的にちょっとアクシデントに見舞われて、こちらでこの日は終了。
煮干も極上ですが、封印中のちばから系もまた食べたいですね。

今年食べたチャーシュー４４１枚／１１５杯
今年食べた唐揚げ　３６個


ごちそうさまでした。