mocopapa(S852)
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コメント
どもです。
GW明けでホンビノス貝が痩せちゃいましたね(///ω///)♪
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年5月19日 16:47どもです！
塩気が高めのようですから、お野菜が沢山あったら…と、思ってしまいますね。
温度低下はつけ麺の永遠の課題なのでしょうね。
さぴお | 2019年5月19日 17:13こんにちは～
最近はさっぱりとしたつけ麺を食べたくなる時が多いです♪
折角の限定なので。出汁だけでなく、トピも蛤が良かったですね。
銀あんどプー | 2019年5月19日 18:23こんばんは！
私のバースデー😂はコチラでの1杯でしたか‼️😋
最近ハマグリなヤツが増えてますよね〜❤️ モチロンこれも食べたいので、渋谷地区訪問の際狙います✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年5月19日 18:50こんにちは
大型連休はよいのですが、確かに
休み明けは調子が出ないですよね。
貝系の一杯で、少しチャージ完了ですね。
ももも | 2019年5月19日 19:09こんばんは
GW明けの初日でしたか
ってかラーメン屋さんのクロワッサン
非常に気になりますよ
キング | 2019年5月19日 20:20こんばんは
貝のお出汁は肝臓にイイですしねぇ。
これなら安心してお酒ものめますな(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年5月19日 20:25こんばんは。
こちらも40レポめですね～
安定感ある月替わりの限定、毎月食べに行っちゃいますね。
kamepi- | 2019年5月19日 21:25こんばんは
限定があまり出なくて貝が痩せたんですかね。
砂は抜け切った安心感はありますけど。
でも貝って何を食べてるのでしょう。
今から調べてみないと^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月19日 21:55こんばんわ～
ＧＷ明けの仕事は疲れますよね。。
って、ﾜﾀｸｼはＧＷは休みナシでしたので、
逆に疲れ切ってましたけどね～ｗ
たく☆ | 2019年5月19日 22:42あの秘密基地でのうぇーい♪の翌日。
これ系をチョイスしたくなりますよね (苦笑)
因みにこの週。大連休の余波もあり、
金曜までノーラーが続きました。
おゆ | 2019年5月19日 23:41こんばんは〜
貝出汁良いですね、美味しそうです。
ホンビノスはぷっくりしたのが良いですよね、ちょっと残念(^^;)
渋谷はあまり行かないので今後の課題です。
がく(休養中) | 2019年5月20日 00:20mocopapaさん，どうもです。
昆布水使用のつけ麺も増えてますが，つけ汁が貝出汁の塩はあまりまだないですよね。
好きなタイプだと思いますが，最近昆布水つけ麺は食傷気味かも。
RAMENOID | 2019年5月20日 05:35おはようございます(*^^*)
GW明けだるかったのは、前日の影響だと思われます(笑)
春は貝を楽しめて良いですね。
としくん | 2019年5月20日 05:52こんにちは。
こちらはホント色んな限定を提供していますね！今月は蛤のつけそばと昆布水！最近暑いので、こういうつけ麺食べたくなりますよね☆
poti | 2019年5月20日 11:37蛤な一杯も気になりますが、
クロワッサンドも面白そう！
FUMiRO | 2019年5月20日 11:53あれだけ長いと明けは辛いですよね😁
シャバ系の昆布水だと物足りない気もしますが、
貝出汁との相性は良好のようですね！
NORTH | 2019年5月20日 16:44続いてどうも～
今が旬ですから、コレは美味しかったでしょう♪
GW明けはかったるいですよねｗ
でも、としサンのコメントも合っていると思いますｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年5月21日 01:17
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12459707423.html
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5/7
平日のラーメンです。ＧＷ明けの初日、なんか怠いですよね。
仕事は溜まっていますが、とりあえずランチです。
久し振りに【らぁ麺屋 つなぎ】を訪問。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582023.html
5月限定麺A
蛤塩つけそば～昆布水仕込み～
新鮮なハマグリの出汁と鶏豚W清湯スープであっさりと仕上げ、つけそば専用自家製細麺を昆布水に浸けてお出しします。〆はこちらの昆布水でスープ割りを楽しんでください。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582028.html
限定麺B
担々つけそば～芝麻仕立て～
芝麻醤とすりゴマをたっぷり使用し 、ピーナッツバターのコクと芳醇な香りが際立つ濃厚なスープに自家製細麺で練りゴマを楽しめる逸麺です。お好みで自家製辣油&四川花椒で辛味調整して楽しんでください。
ラーメン屋さんですが、クロワッサンドをやっています。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582040.html
到着時外待ち3人に接続。その前に券売機でチケットを購入。
今回は限定麺Ａの【蛤塩つけ麺】にしました。
他のお客さんは、デフォの味噌のツナスペ（特製）が一番人気。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582048.html
少し待ってカウンター席に着席。チケットは事前に回収済。
今日は店長さんと男性店員さんの2名体制。
12分ほど待って着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582058.html
麺丼にはトッピングが、鶏ムネ肉チャーシュー、メンマ、
ハマグリ？（ホンビノスですね）、ほうれん草、豆苗。盛り付けが今一かな。
ランチタイムの忙しい時なので。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582076.html
麺は昆布水に浸かっているとの事ですが、昆布水はネバリのないシャバ系。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582083.html
麺は中細の色白の微ウェーブ麺。
加水はやや高めで常温水の温度で確り茹でられて〆られていますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582405.html
つけ汁側には刻んだネギが入っていますが、そこに豆苗を入れ麺と絡ませながらいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ まいぅ～♪
ベースは鶏ガラと思いますがそこにハマグリ、ホンビノス貝の貝出汁が効いたやや塩分濃度が高めのつけ汁で、加水高めの麺のモチっとした食感と豆苗と相性がいいですよ。
麺丼の昆布水は当初はあまり効果を感じませんが、食べ進めると、貝出汁に昆布という黄金バッテリーが輝きだします。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582418.html
ほうれん草も投入。野菜とつけ汁がよく合います。
野菜類がもっと欲しかったですね。
ただ野菜の投入と共につけ汁の温度が低下してくのはしょうがないですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582409.html
トッピング類は鶏チャーシュー、メンマ、豆苗、ほうれん草、ホンビノス貝。
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鶏ムネ肉の低温調理はサクッとした食感のものでアベレージかな。
ホンビノス貝は痩せていました。
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麺量200ｇくらいでサクッと完食。
麺丼の昆布水でスープ割りしてフィニッシュ。
次回は担々つけそばをいただきに来ます。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12459707423-14405582063.html