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2019年5月12日限定20食のメニューです。つけ汁は鰤ベースのものでメニュー名は濃厚となっていますが濃度は高くなくあまり濃厚という印象はありません。魚介の旨味が感じられますが同時に生臭さ、苦味、エグミも感じられる鮮魚系のつけ汁という感じです。クセがあるつけ汁になっているので好みは別れますが魚介の旨味はしっかり出ているのでなかなかです。麺は全粒粉の細ストレート麺でつけ汁とも絡みなかなかです。チャーシューは鶏と豚の二種類がありどちらも低温調理されたものです。どちらもやや薄味でいまいちですがつけ汁に合わせる事で良い感じの味になります。メンマもやはりやや薄味ながら歯応えよくつけ汁と合わせるとなかなかです。途中で麺に塩やレモンを搾る事で雰囲気が変わり面白いです。またわさびをつけ汁に溶かしてもよかったです。さらにスープ割をすると刻んだチャーシューをけっこう入れてくれるのが嬉しいです。
ぴーえむ
Lv84VW
うっかり新兵衛
Rio_ramen
蒼風
指定暴食団
限定20食のメニューです。つけ汁は鰤ベースのものでメニュー名は濃厚となっていますが濃度は高くなくあまり濃厚という印象はありません。魚介の旨味が感じられますが同時に生臭さ、苦味、エグミも感じられる鮮魚系のつけ汁という感じです。クセがあるつけ汁になっているので好みは別れますが魚介の旨味はしっかり出ているのでなかなかです。麺は全粒粉の細ストレート麺でつけ汁とも絡みなかなかです。チャーシューは鶏と豚の二種類がありどちらも低温調理されたものです。どちらもやや薄味でいまいちですがつけ汁に合わせる事で良い感じの味になります。メンマもやはりやや薄味ながら歯応えよくつけ汁と合わせるとなかなかです。途中で麺に塩やレモンを搾る事で雰囲気が変わり面白いです。またわさびをつけ汁に溶かしてもよかったです。さらにスープ割をすると刻んだチャーシューをけっこう入れてくれるのが嬉しいです。