瞠　恵比寿店の裏メニュー限定麺

常連さんに試食してもらっている段階のまぜソバ？
暇そうなときに出向いてお願いしてみると作ってくれるかもしれない裏メニュー。
※其の為、微妙に味わいがぶれる可能性大、悪しからず。

店長さんがにこやかな笑顔と共に食べてみませんか？と提案してくださったので試食。
出してみるのは初めてとのことなので大暴投の恐れもありとの事。
かなりビビリつついただきました。

ジャンクガレッジインスパイア系と思われる「ガツンと漢のまぜそば」や「瞠油そば」を連想する外観。其処に味噌が溜まっているとのことなので気合を入れてまぜまぜ。
何時の間にやら外見は、カルボナーラに魚粉をまぶしたような風貌に。

一口いただいて笑みがこぼれました。
これはヤバイ＜＜美味しい

チーズと味噌、卵、玉葱、背油がなんとも言えないジャンクな味わい。味噌とカルボナーラがこのような風味を生み出すとは思いもしませんでした。瞠油そばに卵を入れて食べた事もありますが、別物。
麺はいつものつけ麺用のものですが、これ専用につくれられたのでは？とおもうほどジャンクな味わいに絡んで美味しいです。

AJITO、ジャンクガレッジ、二郎系が好きでこの所ありきたりな味に飽き飽きしている、刺激的なジャンクメニューを求めている方に是非。
ちなみに重いです、、後半重くなるかもしれませんが、スープを加えることで更に味噌ラーメン的に変化するらしいので試される事をオススメ。
＜＜私は一気に食べて島しましたorz
もう歳なので何度も頼めませんが、AJTOさんのビザソバ以外に洋食？まぜソバの選択肢が増えたのは素直に嬉しい。