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「味噌ラーメン:豚追加」@味噌麺処 花道庵の写真整理券制がなくなったと聞き、4月初めに訪問。
味噌ラーメンの雄と聞いていたので、めちゃ期待してお店に入ると活気のある店内。
これは美味しい予感。

二郎を彷彿とさせるコールにてニンニクを追加してしばし。
でてきた美味しそうな味噌らーめん。何より目につくのが追加したとは言え、圧倒的な存在感のある豚!!!大きい蓮華のサイズと比較してもこれはヤバい。もはやベーコンのブロック級というかそのもの。
その次に目につく超ふと切りメンマ。そしてモヤシ山。

これは、二郎モードで食べないとと食べてみると味噌と油の調和がとてもクリーミーで美味く、とても濃い味わい。あぶらぶらぶらな味わいでなく味噌とその他の味わいが濃厚なテイストを生み出しています。
麺は極太系ストレートですが二郎と違い食べやすい上品?な口当たり。
モヤシがちょっと生っぽい?生?だったのが私にはつらかったですが、これも後半になってくるといい感じでした。

総評としては、並ばなくて良かったことを加味しても、このところ作る人によってぶれがちな「くるり」さんよりかは間違いなく上の味わいでした。
ただ、豚追加はいらなかったかも、、。普通の味噌で十分な豚を味わえます。豚にノックアウトされてしまったのでこの点数ですが、90点以上の味わいまで伸びるお店だと思いました。

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