17時直ぐの訪問だったので、「かまたまーめん」も選択可能だったのですが、一先ず、まだ食べた事の無い基本メニューである「らーめん」を頂きました。お客さんは途切れる事なく17時10分には満席となりました。

お店のオペレーションは相変わらず良いですね〜。　声も良く出ております。　丁寧な接客や気配りも良く判ります。　そんな丁寧なオペレーションを見ていると「かまたまーめん」は店員さんが「グリングリン」と、予め麺に卵を絡めるんですね．．．　こりゃ大変だ。　限定15食なのも判ります。　次回タイミングが合えば「かまたまーめん」で行きたいと思います。

「らーめん」　スープの色が美しい！　つけ麺の時より更にまろやかな感じの色合いです。　先ずはスープを！　うーむっ．．．美味いです。　鶏白湯の濃厚なスープに魚介が香ります。　濃厚さは豚骨魚介と変わりありません。　でも鶏白湯の方がクセがない分、魚介の香りもスッキリと伝わる感じです。　ウマイっす。

麺は中細弱ちぢれ麺。　うーむっ、麺はつけ麺用の水で〆たものの方が、やはりコシがあって良いですね。　それでも充分美味いですが。　トッピングのネギがとっても色鮮やかでいい感じ。　メンマも丁度良い塩加減に、チャーシューも丁度良いトロトロの脂身。　しかも全然臭みがないのが良いですよね。　全てはスープのために調整されている様です。

思い出したかの様にスープの味を再確認。　うーむっ．．．ウマシカテ！　もちろん最後まで飲み干しました。　スープの最後にはご褒美が、魚介節がザラザラと。　これを最後に舌で味わって終わりです。　ご馳走様でした♪