５月３１日（金）１８時頃訪問。後客４人。

この日は仕事を終えて近くの天海さんへ。
夏季限定の冷やしが出ていると知り、突撃しました。
お店の前の駐車場は結構な傾斜がありますが、今はきれいに
整備されたので、下を擦らずに止めることが出来ますね。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制です。
店主さんと女性店員さんの二人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

肉味噌、刻み葱、きゅうり、水菜、もやし。

きれいに盛り付けされており、上部には水菜や刻み葱が
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その下にはきゅうりやもやしが、
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そして麺の上には肉味噌の順で盛られています。
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アナウンスどおり、しっかりと混ぜていただきます。
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スープは少なめですが、しっかりと濃い目の仕上がりですね。
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芝麻醤がしっかりときいていて、花山椒の痺れもいいですね。
キンキンではなく、やや冷たい程度の温度も、しっかりと味わえる
絶妙な温度帯ですね。

麺は中細麺で、冷やし系の割には、少し柔らかめな食感。
でも、このくらいの方が啜り心地がいいですね。
野菜のシャキシャキとのバランスもいい気がします。

そして水餃子。
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黒酢のたれでさっぱりと頂くことができます。
皮はもっちもちで、ふわふわとして実に美味しいですね。
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美味しく頂き完食です。
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デフォルトの担々麺も白と黒がありますが、冷やしも両方選べます。
白の冷やしは約９年ぶりに頂きましたが、間違いないうまさ。
是非黒の冷やしもいただきたいと思います。
次回はそのお供に唐揚げを頂こうと思います。

今年食べたチャーシュー５０４枚／１３６杯
今年食べた唐揚げ　５１個


ごちそうさまでした。