※新店なので先上げです。

2019/6/5訪問。

とある呪縛から解き放たれた今、大きな翼を広げて飛び立ちたい(笑)

その第一歩として、紹介されていたこちらに突撃。

上井草駅南口から徒歩1分くらい。
居酒屋の前に看板が光って目立っている。
お花が届いている。
三河屋製麺と胡蝶蘭。

先客1名。
後客なし。
らーめんとビールを頼んでみる。
平行作業でラーメンは作られていく。
提供前に飲み干すのは難しそう。

完成。

【スープ】
店内で着席した時から香っていた醤油。
水鳥系という言葉を目にしましたが、静岡県産の代えの利かない鰹節を用いて、鶏ガラに深みを加えているスープ。
あと少し鰹節が強かったら、節系と呼びたくなるところですが、ちょうど良いバランスで醤油の風味が口の中から広がり、鰹節が裏手から城門を支えている感じ。
突き抜けるというより、蓮華の往復を繰り返す中で醤油感が心地好いです。

【麺】
予想通り三河屋製麺の中細麺。
花輪と麺箱がありましたし(笑)
低加水ではなく、つるりとして柔らかめな麺がスープによく合う❗️

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ。
おー❗️なかなかのシンプルさ。
このスープ感と麺のバランス、チャーシューが少し厚いか、2枚目が入っていると個人的にはちょうど良いかも❓️と思ってみたり。

瓶ビールを頼んだのは自分なのですが、提供するまでに飲み干すことができず、炭酸が抜けることは覚悟して麺と具を食べ進み、スープをゆっくり楽しんでみながら完食。

タイミング良く新店情報を得ることが出来たので、寄り道するか否か考えつつ、今日のところは真っ直ぐ帰ってみました。

ご馳走様でした。