こちらの月替わり限定。

今回の限定メニューは混ぜそば。
バッカラとは鱈の塩漬けの干物。
マニアックなものとフォアグラを軸に
構成されたメニューです。


「バッカラとハンガリー産フォアグラのまぜそば」
味変アイテムはお馴染みトリュフオイル。今回はお好みで
レモン汁かバルサミコ酢にも変更ができるようです。



【タレ＆具】
タレはしっかりと輪郭のある塩梅加減。具にはそれぞれ刻みで鶏チャー、パプリカ、水菜、青ネギ、
アーリーレッドなど。そして中心部にメインの２パーツが。
この一杯はワッと混ぜてしまったほうが美味しく頂ける系です。

【麺】
中太のモッチリ滑らか麺。自家製でしょうかね。美味しい内容です。
タレとの馴染みも悪くないですね。

【全体】
なかなか美味しい一杯でしたね。後半のトリュフオイルと全体も喧嘩せずに収まっていました。
ただ、ほんのちょっとだけ塩気が強すぎるのが唯一気になりましたね。薄ぼやけるよりはマシですが。
しかしながら、こちららしさの詰まったナイスメニュー。他味変アイテムverも気になる・・・。