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コメント
こんにちは。
これはオーラを感じますね。
以前頂いた時よりもブラッシュアップされていますね。
満足度がひしひしと伝わってきます。
ももも | 2019年6月14日 20:41こんばんは
冷やしは残念でしたが
この表題のレベルの高さは相当ですね！
トリプルスープってのも旨さの余韻の秘訣ですかね
キング | 2019年6月14日 21:26こんばんはぁ～♪
冷やし狙いで汗かきながら訪問したのにやっていなくて残念でしたね。
でもデフォのラーメンのブラッシュアップでかなり満足されたようで何よりです。
ここも行きたいなぁ～(*^^*)
mocopapa | 2019年6月14日 22:39こんばんは～
これはウマそうですね～✨
アジ煮干は少しでも良い出汁が出ますよね！
銀あんどプー | 2019年6月14日 23:12かえって冷やしが無くてラッキーじゃないですか😁
見ただけで美味そうって思えるビジュアルです😆
NORTH | 2019年6月15日 00:06こんばんは〜
美しい麺顔ですね〜
冷やしは残念でしたけど、これを頂けたなら満足ですね。
がく(休養中) | 2019年6月15日 00:51kamepi-さん，どうもです。
ビジュアル完璧じゃないですか。
これで美味しくないはずはないって感じですね。
再び電大チャンスが来たら，必ず行ってみたいです。
RAMENOID | 2019年6月15日 05:18おはようございます^^
前回行きたかったんですが、叶いませんでした。
やはり見るからに美味しそう。
急いだのに冷やしは残麺でした。
としくん | 2019年6月15日 05:44お目当ての冷やしは生憎でしたが、
前回の塩より4点アップの旨さで、
余韻も楽しめて良かったですね。
おゆ | 2019年6月15日 08:13どもです。
トリプルスープですか、惹かれますね！
貝を目にするとほおっておけません😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年6月15日 15:33こんにちは。
冷やしは残念でしたが、個人的にはこの醤油の方は魅力的です＾＾塩を食べたときよりも相当レベルが上がっていそうですね！
poti | 2019年6月15日 17:05私も冷やしが出たら行こうと思っていたのに、がっかりしています。店員さんがいた前の店舗ならオペレーションも大丈夫だったのでしょうけど。
カナキン | 2019年6月15日 23:01
冷やしを始めたとの呟きを見て久々に此方を訪問。ランチ時なので混むといけないと思い、早足で汗を流しながら店に飛び込んだ。11:45頃で先客は3名と意外に空いている。冷やしを注文するとやって無いとの事でがっかり。後でツイッターを見たらオペレーションがスムーズに行かないので暫く冷やしは休みますと呟かれていた。
やむなく標題を注文。5分も待たずに丼が登場した。
スープは動物系と魚介系に貝出汁も加えたトリプルスープ。鶏メインの動物系の旨味にアジ煮干しメインのほの甘な魚介系がバランス。貝出汁は表には出ないで厚みを加えている感じ。カエシも前に出過ぎず芳醇で穏やか。出汁とカエシのバランスが素晴らしく心地よい余韻が長く続く旨いスープだ。開店当初に塩を食べた時よりも相当旨くなっている。
麺は粗挽きの全粒粉を加えた低加水の自家製細麺。パツンとした食感が心地よくスープを吸って旨くなる。量は150gくらいか。
具は鶏胸肉の低温調理と豚ロースの叉焼、味玉、メンマ、ネギ。鶏チャーはしっとり旨く。豚チャーは旨味満点の逸品。此れは増したいくらいだ。味玉は良好レベル。メンマは角切りで味わい深い。
サクッと完食。スープも完飲。ご馳走様でした。
店を出てからも心地よい余韻が暫く続き幸福感に浸れた。