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「のりたまラーメン 麺固め」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真週末、10時40分頃到着。
開店第一陣が入店して外待ち6人程。
入り口近くの券売機で券を購入します。
一番人気とのことで、のりたまラーメンを購入しました。
家系ラーメンなのでついでに小ライスも。入り口近くにいる店員さんがリクエストを聞いてくれますので、麺固めでお願いさします。券を渡してまた店外にて並びます。
カウンターだけのお店ですが、開店は速く、10分程で入店できました。
カウンターからかなり高い位置に物置棚があり、バッグや手荷物はそちらに置きます。

7〜8分待ち着丼です。
スープを一口啜ると油っぽさはほとんど感じない、醤油味がストレートに伝わってくる濃厚なスープです。熱さも申し分ありません。
麺は固めの太麺でスープによく合います。
海苔をスープに浸してご飯と共に食べるのも家系ラーメンの醍醐味ですね。
味玉も美味しいです。
チャーシューはレアっぽくスモーキーな味わいです。

食べ進めていき、麺がなくなったら、余ったご飯を丼に投入します。小ライスには香ばしい端肉が乗っているので、それも合わせて投入しました。家系は本当にご飯が合いますね。
ご飯も含めて完飲完食いたしました。

こちらのお店は、一般的な家系ラーメンとは、少し味付け、風味は異なると思いますが、満足できる一杯です。

ごちそうさまでした。

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