Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 90
Author: mocopapa(小休止）

90点

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6月の限定をいただきに、麺友さんと待ち合わせて訪問。

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この日は限定2日目で、シャッターズ6人。
前日はかなり混んだようでしたが、この日は落ち着きましたね。定刻に開店です。

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6月の限定は『冷やし①　馬刺し和風冷中』

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Ａスタンダード　1500円
Ｂ馬刺し増量　 2000円
Ｓ赤身＆霜肉　3000円
この日は霜肉があるとの事で、当然Ｓを選択

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麺友さんとカウンター席で乾杯です。
(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

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大将から、メンマと小松菜のお浸しをいただきました。
いつもありがとうございます。m(_ _ )m　
これをつまみに飲みます。
メンマは辣油をたっぷりかけていただきます。
小松菜には魚粉がかけられ、節もいいけど魚粉も合いますね。(≧▽≦)!!!

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大将から馬刺しを先に出して頂けるというのでお願い。
私はポン酢、麺友さんはタレでお願いしました。

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霜肉と赤身の馬刺しが乗った皿が登場。
オニスラと青葱が添えられています。
その馬刺しの切り身の厚い事。
８mmくらいありますよ。普通の3倍くらいの厚みですね。

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オニスラと青ネギと一緒にいただきます。まずは赤身。
超柔らかい赤身の肉は噛みしめるとあっさりした馬の旨味がじゅわぁ～と口の中で広がります。
馬刺し好きなので、これは堪りませんね。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

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次に霜肉をいただきます。普通は筋とかあって噛みきれにくい所があると思っていましたが、杞憂でした。
脂身がトロっと蕩けてメッチャ美味しい。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
馬刺しって赤身は良くいただきますが、これ程の霜肉は滅多にお目にかかれませんね。
これは最高級の馬肉のようです。
これを和食屋さんで頂いたらいくらするんでしょう。

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ヾ(＠^▽^＠)ﾉ馬刺しをいただきながら、ウーロンハイがドンドン進みます。
結構いただいてから麺をお願いします。
大将から「ご飯も食べるでしょう」と辛肉入りのご飯も頂きます。

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麺丼は醤油タレの上に、糸賀喜、温玉、トマト、ワカメ、オニスラ、ハジカミ、クラゲ、サイドには山葵ですね。

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麺は菅野製麺の中太の平打ちちぢれ麺♪茹で加減やや硬めで麺肌はチュルンとしたコシが強い硬質の食感。
醤油タレは、昆布に煮干などの魚介醤油味。
冷中は醤油に酸味でいただくたれが多いですが、道有楽は出汁感満載ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

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残して追いた馬刺しをＯＮ。

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トッピングの具材を混ぜ合わせていただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
魚介ベースのタレに糸賀喜の出汁感と水菜の爽やかさ、オニスラ、ネギの清涼感、酸味がフルーティで角が無いのがいいですね。
正に和風の冷やし中華ですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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麺を馬肉で巻いてパクリ♪
贅沢ですねぇ～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

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麺をいただいた後、ご飯に取り掛かります。
辛肉のご飯に温玉を乗せて崩しします。
温玉がとろ～り広がって^^

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ここに醤油たれを加え、割りスープで雑炊仕様に。
醤油タレに酸味と卵の甘味そして辛肉で昇天ですね。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

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麺量は180ｇくらい。お酒も馬刺しもご飯も頂き満足FINISH。
こんな冷や中なら毎日でも食べたいですよね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

来月は、冷やし②　胡麻タレ和牛冷やし中華
7月も楽しみですね。

そして柏からお誘いがあり、お腹も多少余裕があったので合流。
休日の昼飲みは最高ですね！(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

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