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上品なのに濃厚で濃く深い仕上がりのステキ豚骨らーめん(*ノωヾ)ｱﾝｯ❤スープは、あるそうでなかなか存在しない唯一無二！？の個性派豚白湯！！！とてもなめらかで濃厚なクリーミィ豚骨は、めちゃくちゃあと引く出汁を感じ、さらに複雑で深い風味のカエシが一段、いや二段くらいクオリティを感じさせます。。。ものすごい丁寧なお仕事をされているんだな、という感動すら覚えますね。マジでウマイッス！麺は、低加水細ストレート麺で風味も食感も良し！具材は、艶やかなしっとり感が心地よいバラロールチャーシューに、ザクッと漢気、いや出汁感じる材木型メンマ、青ネギに海苔という構成で、あくまで主役のスープと麺を引き立てる役割に徹するところに、ハイレベルなセンスを感じさせます。総じて、都内でも屈指の豚白湯であり、もっと評価されても良いと感じる一杯でした。当然、私も通わせていただきますね(笑)
takumix92
たいはくさん
eddie
40Clockers
スージーのなのなQ
トッC
スープは、あるそうでなかなか存在しない唯一無二！？の個性派豚白湯！！！
とてもなめらかで濃厚なクリーミィ豚骨は、めちゃくちゃあと引く出汁を感じ、さらに複雑で深い風味のカエシが一段、いや二段くらいクオリティを感じさせます。。。ものすごい丁寧なお仕事をされているんだな、という感動すら覚えますね。マジでウマイッス！
麺は、低加水細ストレート麺で風味も食感も良し！
具材は、艶やかなしっとり感が心地よいバラロールチャーシューに、ザクッと漢気、いや出汁感じる材木型メンマ、青ネギに海苔という構成で、あくまで主役のスープと麺を引き立てる役割に徹するところに、ハイレベルなセンスを感じさせます。
総じて、都内でも屈指の豚白湯であり、もっと評価されても良いと感じる一杯でした。
当然、私も通わせていただきますね(笑)