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「はまぐり白湯ラーメン¥1000-」@東京Noodle Style エモラーの写真神谷町にある取引先に行った後にちょっと足を伸ばして大変気になる此方のお店に伺いました。
mocoさんがプレオープンでいただいたレポがめちゃめちゃ気になってたんですよ(笑)
この日から本オープン、列び覚悟で11:58着、なんと前客1名でガラガラで後客も1名でした(//∇//)
貝星人にはとっても気になりますが、たいした宣伝もしてないし仮店舗だしこんなもんでしょうか😆
お店は串カツ屋千本ラブを間借り営業、男性2名のオペで惠本将宏店主ではありませんでした。
先日mocoさんがはまぐりと伊勢海老のヒュージョンを食べていたのでわたしは表記を口頭注文!
たいして待たずに御対麺、その瞬間貝出汁の堪らん香りが漂います😍
ホンビノスが2枚に紫玉葱にメンマにほうれん草と味玉でBPが振りかけられてますね(^^)
それではスープからですが、口に入れる前に香りでテンションMAX💓
なにせ30kgのホンビノスをぶち込んだらしい自慢のスープo(^-^)oワクワク
啜ると、とにかくホンビノスが主張、風味が押し寄せてくるのですが、大山鶏、総州古白鶏、美桜鶏の旨味も後からしっかり支えていて、堪らぬ旨さ😁
鶏白湯と言ってもとろみは無くサラサラな白湯、塩気もジャストで深みがある旨さはもう堪りません★☆(*´з`*)☆★
麺は一見加水高めに見えるのですが、噛むと粉の風味がしてエッチが立ち喉越しも抜群😄
麺に絡む紫玉葱がまた効果的でシャクシャクと合うんです(^^)/
BPも鶏白湯に合うんですね、たまに舌先に触れ良いアクセント❕
チャーはありませんが立派なホンビノスの剝き身は程良い弾力とぷりぷり感に貝自身の旨味で飲み込むのが勿体ない(笑)
味玉は完璧なゆで加減でギリ固形の黄身は味も言うことなし💯
ほうれん草は家系みたいに茹ですぎ、メンマはちょっと味が濃いかな😅
スープはもう旨すぎて一滴も残さずに舐めるように完飲ですよ🎵
いやあ、これは加須の心羽と双璧、通うことになるかも(#^_^#)
ちょっと自分的には苦手な沿線ですが😓
先ずは次にヒュージョンですね😋
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわ~

早いッスね~!

ワタクシは蛤と伊勢海老のフュージョンで、
早めに追従しようと思ってますわ~♪

たく☆(摂生中) | 2019年6月19日 08:26

おはようございます。
ハマグリと鶏白湯は経験ないかもです。
久しぶりにハマグリのラーメンが食べたくなりました。

麺’s 【摂生中】 | 2019年6月19日 08:45

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

新店レポお疲れ様です!
恵本将裕さんは中目黒の本店から攻めようと思っているのですが、山手通りから奥まった場所のようなので、なかなか訪問チャンスを逃しています(^^;
こちらの3号店のテイストは、ラーするガッチャマンさん好きそうですね~♪

つちのこ | 2019年6月19日 09:24

なんと心羽と双璧ですか!😆
白湯は鶏白湯なんですね。
サラサラな白湯って経験ないですー

NORTH | 2019年6月19日 10:21

こんにちは
なるほど…トッピングは改良の余地がありますが、スープは最高みたいですね。
行けたら貝出汁かフュージョンか迷いそうです。

あらチャン | 2019年6月19日 10:53

こんにちは☆

新店レポお疲れ様です!
コチラは間借り営業なんですね。
貝の旨味が凝縮されたスープを味わってみたいです。

ノブ | 2019年6月19日 11:41

心羽と双璧?!
それは凄まじいレベルの、高さではありませんか!
奇しくも九段下のハマグリのお店と同じ量を使って出汁たスープなようなので食べ比べてみたいです。

さぴお | 2019年6月19日 11:57

こんにちは。
新店レポ乙です!こちらはモコさんのレポで私も気になってましたが、今のところ営業が昼のみとのことなので、少しハードル高いです(>_<)こちら仮店舗とのことなので、本店舗で夜も営業してくれれば即狙います!

poti | 2019年6月19日 13:26

こんにちは~❗
貝系で、高得点気になりますね…
狙いたい(^-^)
あの店の坂は、ジワジワ効いてきますね。

あひる会長 | 2019年6月19日 15:20

おっ、早速に!かく言う私も
中目黒でフュージョンしました(笑)
美味しかったですよ。ただし、
同じく、ほうれん草がクタクタで…苦笑

おゆ (元・肉総裁) | 2019年6月19日 17:05

おばんです、ども。
しじみ、あさり、はまぐり。
蛤ラーメンは、千葉方面で食べたことがありましたが、久しぶりに食べたいですね!
東京でハマグリラーメン、いいですね!

村八分 | 2019年6月19日 17:58

こんにちは
追随ありがとうございます^^
辛いのがいけるんだったら、ワサビメシもいいですよ。
中目黒の本店は、メニューが全部そろっていますから。

mocopapa | 2019年6月19日 18:30

こんにちは。

高評価ですね。
はまぐりもいい出汁が出ますよね。
1Kであれば、納得の感じですね。

ももも | 2019年6月19日 20:54

こんばんは。
これは旨そうですね~
早めに追撃したいです~

kamepi- | 2019年6月19日 21:12

ラーするガッチャマンさん、
これは早めに行かないと、あっという間に行列店になっちゃいそうですね。

まなけん | 2019年6月19日 21:44

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
モコさんレポで気になってましたが,ガチャマンさんのこの採点で俄然行きたくなりました。
蛤は清湯と言うイメージなので,白湯に合わせるのは意外に斬新かも。

RAMENOID | 2019年6月20日 05:30

おはようございます^^

うわ!
フュージョン狙いでしたが、ガッチャさんに心羽と双璧とか
言われたら迷っちゃいますよ。
迷ったら連食?(笑)

としくん | 2019年6月20日 05:43