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市ヶ谷に用事ありて、久々の庄の。暑いし、汁無しで面白そうな旨辛和え麺を辛めにて。麺/34 スープ/33 具/17 計84点麺は、もっちり太麺で、〆具合も良く、モサモサと頬張りながら食べる食感が良し。スープは、それほど辛味は強くなく、もうワンランク上でも良かったか。魚介節系やや強めだが、動物系の脂の甘味、タレのコクも混沌としていて、混ぜ具合の味の変化も面白い。具は、炙りチャー二枚、燻玉、揚げ麺、メンマ、茹で玉葱、ネギ、三つ葉、海苔、糸辛子となかなか豪華。炙りチャーは、脂身タップリで混ぜそばと良いマッチング。燻玉は、タレと和えていただくと、美味さ増し。なかなかのボリュームで、ごちそうさまでした。
かぷっちょ
絹ごし木綿
ゴマジロー
ザクシールド
蒼風
暑いし、汁無しで面白そうな旨辛和え麺を辛めにて。
麺/34 スープ/33 具/17 計84点
麺は、もっちり太麺で、〆具合も良く、モサモサと頬張りながら食べる食感が良し。
スープは、それほど辛味は強くなく、もうワンランク上でも良かったか。魚介節系やや強めだが、動物系の脂の甘味、タレのコクも混沌としていて、混ぜ具合の味の変化も面白い。
具は、炙りチャー二枚、燻玉、揚げ麺、メンマ、茹で玉葱、ネギ、三つ葉、海苔、糸辛子となかなか豪華。炙りチャーは、脂身タップリで混ぜそばと良いマッチング。燻玉は、タレと和えていただくと、美味さ増し。
なかなかのボリュームで、ごちそうさまでした。