会社帰りに急に塩背脂が食べたくなり
さてどうしたものか･･･と。

実は、七麺鳥さんの塩背脂を
頂いていないことに気づき
鶯谷まで足を伸ばしてみました。

すっかり塩背脂を美味しく頂いていた気に
なっていたのですが、なんと未体験(>_<)
それを自覚したら、もうコチラの塩背脂以外は
カラダが受付けなくなってしまったのです(^^;

19時過ぎに到着。
店内8割ほど埋まっていてプチ混雑。
それを横目に塩背脂と味玉をポチ！
券売機、塩背脂ボタン分かりにくいっす。
モタモタしてしまった･･･屈辱･･･(-"-)

カウンターでうんちく等眺めること五分。
塩背脂ちゃんと初めましてのご挨拶＾＾
あれ？背脂がいない！
これは相当イメージが違いましたね。

ワイルドなアブラがどーん！
･･･そう、ぶんすけさん的なヤツを
いつの間にか勝手に想像しちゃってたのですが･･･

ああ、そうだ。思い出しましたよ。
こちらの背脂は、ミンチ系の独特のヤツでしたね。
ブランクあってすっかり忘れてました(^^;
表面を覆うオイルの下に潜んでましたよ。

鶏清湯。すげー！
鶏と昆布・貝柱系と思われるウマミが凝縮されていて
濃いですね～。ほのかな甘みを感じます。
これは美味い＾＾

確かに見た目通りオイリーなのですが
しつこさ、重たさを感じません。
むしろ、コクを演出しているような。
若干、口の周りの油感が気になりますけど
まぁ許容範囲＾＾

なるほど、大量白髪ネギのトッピがなければ
このウマミの圧力で食べ疲れてしまいそうです。
などと言えるなんて、なんと贅沢な＾＾

このスープに麺の小麦感が一体化して
香りも味の一部なんじゃー
という事実を体感するワケです。
スープとの相性が絶妙ですね。

はい、一気に完食、完飲。
間違いなく七麺鳥さんの背脂塩を
頂きました＾＾

口の周りの油感だけ少し気になり-2点でこの評点。
想像通り、間違いのないお味でした＾＾