650円+ニンニクダブル別盛150円。2019.06.21(金)、24:20頃訪問。立川呑みからの〆。先客6人、後客も数人。卓上には一味、黒胡椒、醤油、酢、辣油。
丼の醤油ダレに中華鍋で沸かしたスープを投入していた。作り方はタンタンメンと同じようだ。卵も挽肉もないけれども。

豚ガラ醤油スープ。
少し強めにくっきり塩気。あっさりだが、塩気で強さも感じる。
ベースにはニンニクなしと言っていたが、少し風味があるような。
コーンが多いので、コーンスープっぽい風味も自然と入る。意外と合う。

麺はタンタンメンと違う中細縮れ麺。
硬さは普通。加水中くらいで、小麦感アリ。好きなタイプ。
啜り心地、スープ絡みいい。麺量はやや少なめ。

チャーシュー厚みの少しあるものが1枚。
柔らかみっしり。豚味、味付けはいい。
メンマ大量。硬めで味は悪くないが、そんな好きじゃないので多すぎ。
さやいんげん少し。白ネギ小口少し。

中盤で別盛りのニンニクを投入。
コレ、茹でてある？ もともとも香りが強くないニンニクなのか。
香り、辛みが弱く、パンチはないが、程よいニンニク風味。
タンタンメンもニンニク大量の割には二郎ほどパンチがないのはコレが理由か。

卓上の一味も。タンタンメンに使用の韓国唐辛子だろうか。
しっかり辛めで、醤油スープにもよく合う。

メンマとコーンを残してご馳走様。
(こんな大量だと思わなかったｍ(＿ ＿)ｍ)
初めてニュータンタンで醤油を食べたが、ちゃんと旨かった。
〆にバッチリ。