東京とその周辺の課題店クリア 43

６月に開店した「Nii」さんに行ってみようかと思ったが，そう言えば本店の「たけもと」さんは未訪だったので，まずは本店に行かねばと，こちらを先に訪問することにした。「Nii」さんはまた別の日に。
東急池上線に乗るのも雪が谷大塚駅に降り立つのも，生涯２度め。
某有名店に来た時以来かな。
ほどよく年季の入った店舗。
混むことも考え早めに来たが，シャッターズ２〜３名，その後ちらほらで，開店後ほぼ満席になる程度。
券売機を眺めると，メニューは，つけ麺，辛つけ麺，軍鶏そば，濃厚煮干しそば，煮干しつけ麺の基本５種。
大崎御大がレポしていた軍鶏そばにしようかと激しく迷ったのだが，つけ麺がデフォの店なので，基本メニューをプッシュ。
並200gと大盛300gは同額だとのこと。
連食がきつくなるのだが，貧乏性ゆえ大盛をお願いした。
850円である。
券を渡してから7〜８分で提供されたのは，ステンレス製のレンゲに茶色いカリカリが載せられているのが印象的な濃厚そうなつけ麺。

麺は中加水の中太ストレート。
濃厚系のつけ汁に合わせるには細めの麺を選択してきたね。
つるボソとした食感の麺で，味わいもまずまず。
やたら極太をもってくるのは賛成しないが，もう少ししなやかな感じの麺の方がより好きかな。
つけ汁は，ミドルドロの鶏白湯魚介。
やや魚介優勢な，またおま豚魚の鶏版という感じだが，初動で気になった魚介の香りも鼻が慣れると落ち着き，このタイプは嫌いじゃないなと改めて思えてくる。
美味しいものは美味しいね。
ここの店の特徴の一つが，卓上アイテムが豊富なこと。
おろしニンニク，カレー塩，八味柚子，ミルで挽くホールのブラペ，野菜酢。
酢はスルーだが，他の具を少量使い，色々楽しんでみる。
ニンニク……おっと，濃厚鶏白湯魚介にニンニクも合うんだね。
カレー塩……大好き。どこで売ってるのかな？
八味柚子……柚子の香りが爽やかな辛味。辛いの好きならたくさんかけるのにな。
ブラペ……流石に挽きたては効く。
最初から付いているレンゲ上のカリカリ……これは鶏の皮を揚げたものらしい。
つけ汁に香ばしいカリカリが加わり，これも面白い。
具は，つけ汁中に，ねぎ，万能ねぎ，メンマ。
麺上に，２種のチャーシュー，カイワレ。
どの具もまずまずのレベルで美味しい。
鶏チャーシューは厚みがあっていいが，けっこうしっかりめに火が入っていた。
このくらいの方が安心していただけるんだけどね。
麺量は300gとのことだが，卓上アイテムで色々楽しんでいたら，するっと入ってすぐなくなった。
割りスープをお願いし，つけ汁も完飲。
１軒めなのでまだまだ余裕がある。

卓上アイテムが楽しい，濃厚鶏白湯魚介つけ麺。
濃厚系のつけ麺としてはやや細めの麺を使用しているのも特徴の一つかな。
課題店にようやく来られたのが何よりだったし，このレベルなら２号店も行ってみて損はないと思った。
軍鶏そば……醤油だけなんだと思って，つけ麺をいただいたのだが，隣の方が醤油か塩か聞かれていた。
これは不覚。
次回機会があったら軍鶏出汁の塩をいただいてみたい。