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90点
生姜（中太手もみ麺）[ラーメン/醤油]
麺 みつヰ（東京都台東区）easy9393

「生姜（中太手もみ麺）」@麺 みつヰの写真店内はカウンターのみで料亭のようにお盆が並んでます。高級感がありつつもラジオが流れてたり下町らしいです。着丼すると生姜のいい匂いとバーナーで炙られた叉焼が香ばしく食欲をそそります。この炙り叉焼の脂が甘くてとろけます。叉焼を寄せるとほうれん草とメンマがお目見え。焦がしネギがスープに散っており味はもちろん見た目が美しい一杯でした。

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