6月30日(日)

ラーマガ限定の【NAKED】を美味しく頂いた後の店内連食になります。
麺友さんの誕生日会と称して朝から麺活、2杯目はこちらです。
最初に注文を取りに来て頂いた時に、2杯目は味玉Kiri_Soba潮900円をオーダーしておきました。
一杯目が食べ終わる頃にタイミングを計って次をお願いしました、ここで注意点です。
和え玉もそうなのですが、こちらからタイミングを計ってお願いする必要があります。
と言うのも、先注文の方に多いと思うのですが、コース料理の様に出てくるのを待っている方がいらっしゃるそうです。
和え玉でも同じで、食べ終わる頃を見計らって向こうから出てくることはありませんので必ず声を掛けて下さい。
声がかかってから茹で始めますので、その辺りも計算して注文するのが良いと思います。
少し待って、念願のデフォルトの一杯が奥様より届けられました。

撮影してスープから頂きます。
数種類の塩と干し貝柱や昆布等を大量に使ったスープ、初動はそこまで強さを感じませんでした。
しかし次第に旨味が広がってくるイメージ、温度低下で出汁感が強まった印象です(＾~＾♪
ただ、一杯目の【NAKED】がかなり出汁感が強かったので、順序的には分が悪かったかもしれません。

麺は中細ストレートの自家製麺、茹で加減は真ん中位。
しなやかでつるつるっとした麺肌、とても喉越しが良いですねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
もにゅっとした食感で、小麦の風味良く美味しい麺です。

具材はチャーシュー、メンマ、味玉、白髪葱、豆苗、揚げ葱。
チャーシューは低温調理タイプと煮豚タイプの2種、肩ロース辺りかな。
低温調理の物はしっとり柔らかく美味しいですね、煮豚の物はやや固めですが味付けが確り。
メンマも確りとした味付けでショキシャクっと食感が良いです、味玉は結構深めに浸かったゼリー状。
好きなので嬉しいのが豆苗、飾り程度ですが綺麗に丸められた麺から生えています(笑)

ズルッと啜ってスープもゴクゴク、こちらも完食完飲です。
ご馳走様をしてお支払、伝票はありませんので食い逃げ要注意です(^^;)
お支払を済ませ青木店主にご挨拶をしてお店を後に、久しぶりの朝ラーでした。
これで念願のデフォルトも頂けました、やっぱり期待通りの美味しさですね。
前日に重たい一杯を頂いたのでこの日はやめておきましたが、次回は背脂たっぷりのSwallowも頂いてみたいです。
この日初めてお会いした方も居て、大変楽しい時間になりました。
ご一緒頂いた麺友さん、青木店主ご夫妻、どうもありがとうございました<(_ _*)>

ハイセンスなラーメン美味しかったです、ご馳走様でした。