11/21 20時過ぎに訪問。


　仕事が終わってから来ちゃいました。高崎遠征です。体温37.4℃･･･外気で冷やしながら内側から温めるとしましょう。本当は玉村方面へ行こうかと思ったのですが、ある方から「城南食堂ってどの辺？」と聞かれて答えられずにいたので、位置を確認をしつつ未開拓地である高崎市街へと足を運びました。『Answer：例の焼肉よりもちょっと先でしたよ。かな〜り分かりにくい建物です。』
　近くの駐車場（といってもそんなに近くはない）に停めて、テクテク歩きます。風が強くないからでしょうか？意外に寒さは感じませんね。
　で、目的地へ到着。微妙な時間だからでしょうか。先客なしです。店主と思われるご婦人とバイト風の若者がいらっしゃいます。

　厳選されたメニューから迷うことなく表記をオーダーし、しばらく待ちます。ご婦人が若者に厳しい口調で指導をしていましたが、なんとビックリ！湯切りはその若者がしていました。何だかちゃんと切れているような気がしませんが･･･。


　何はともあれ到着です。

　スープは白濁していますね。乳化度はそこそこのようです。そして届いた直後から鶏が薫っています。ここいらではかなり珍しい鶏白湯。期待は高まります。
　では、一口･･･これはなかなか。若干事前に期待し過ぎた感もありますが、それでも結構な出来です。オペを見る限りはちょっと心配でしたけどね。濃厚な鶏の旨味が味わえて、他にはない味です。塩分調整も文句無しの出来でしょう。

　麺は加水率低めの極細麺です。博多麺に近いですが、それよりは中華麺寄りです。茹で具合いはやや硬めといったところですが、もう少し硬めの方が好みですかね。

　具も鶏にこだわっているようで、鶏チャーシューに鶏そぼろが載っています。他にはメンマと2種のネギ、彩に青菜（野沢菜のようです）といったところ。鶏チャーシューは軟らかく、臭みなどはありません。鶏そぼろはいつの間にかスープの中に消えていきましたが、具として味わうというよりはスープにコクとさらなる鶏の旨味を加えるための物といった感じです。


　麺量は少なく、普段ならば替え玉が必須な仕様ですが（ご飯の投入も推奨されていましたが･･･）、後の事を考えて純粋にスープの旨味を堪能することにしました。