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「【限定】冷やしらぁ麺(お茶漬けセット)」@麺屋 さくら井の写真7月13日、この日は会社内でのお仕事。
明日はお客様の要望でサロンカー。椅子を回してテーブルをセット、中も磨き上げて完了!

さて、少し早いがお昼に突撃するか。
狙うのは去年いただいて衝撃を受けた「麺屋 さくら井」さんの絶品冷やし。
今年も提供が始まったとの事だが、限定の予定杯数は15杯。開店25分前に到着もすでに8名程の並び。
やはり人気あるね。何とか冷やしはキープ出来た。

定刻にオープンし券売機で標題を選択、950円。
やがて提供されたのは涼しげなクリアな丼にはっきりとニボ感が伝わるスープを湛えた一杯。
具材は鶏チャーシューに紫玉ねぎのスライス、青菜にメンマ、フラオニに鶏の出汁氷。

まずはスープから…おぉっ!今年のスープは去年よりもニボ感がアップしてるね。
エグ味や苦味は皆無で煮干しのいいところだけが抽出されたような旨味。
出汁氷が溶け出すとほんのりと鶏がプラスされ円やかさと深みが感じられる。

麺は確りと締められた微ウェーブの全粒粉入りの細麺。
コシがあり歯応えも充分に感じられ喉越しも秀逸。
出汁に負けない確りとした麺だね。

鶏チャーシューは肉厚なしっとりとした滑らかなもので、冷やしには完璧と言うしかない。
青菜はシャキッとした瑞々しさで、スライス玉ねぎは辛味も丁度良くフレッシュさが際立つ。
フラオニはいいアクセント、メンマはコリコリした食感で味付けも薄めだが存在感がある。

適度なところでお茶漬け用の青海苔の載ったご飯を投入し一気にかき込んでフィニッシュ。極上の煮干し茶漬けだ。

そう言えば去年もこの一杯から冷やしにハマったんだっけ。
コレはまた必ずいただきたい。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

ノブさん,どうもです。
さくら井さんの冷やしは,今年も素晴らしいようですね。
また行かないと……かな?

RAMENOID | 2019年7月14日 09:51

出汁氷ってのはいいですね、スープが薄まらないし。
お茶漬けご飯を投入しかき込む、なんか魅かれるな。

すてぞー | 2019年7月14日 10:12

どもです。
去年もこの冷やしは食べ損なってますので
今年こそはと思っていますo(^-^)oワクワク

ラーするガッチャマン | 2019年7月14日 10:39

冷やしで高得点なんて、よほど美味しいのですね。いいですね。早く梅雨明けしないかな~、と家でダラダラしております。(笑)

カズオ | 2019年7月14日 11:18

ノブさん、
冷やしの煮干しは臭みを消すのが難しそうですが、そこは名店、きっちりとしたお仕事のようですね。

まなけん | 2019年7月14日 13:01

こんにちは!ツイートで自分も始まったのは知っていたので気になってました!今年こそさくら井さんデビューしますよ~!

ラジオ | 2019年7月14日 15:41

こんにちは~
冷やしゲットおめでとうございます✨
自分もそろそろダメ元で狙ってみたいですー!

銀あんどプー | 2019年7月14日 18:32

うわぁ~

コレは、また美味しそうですね~♪
再訪問はコレで狙ってみようかなぁ?
もちろん冷酒付きでw(笑)

バスの運転手 | 2019年7月14日 19:55

うわぁ!
初訪問を駄目元でも狙いたくなるレビューです。
昨日二軒目の時代遅れのように...。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年7月15日 00:10

RAMENOIDさん、おはようございます☆

今年の冷やしはニボ感が更にアップして私好みでした。
並びがエグくて出汁氷が溶けるのをゆっくり待ちながら食べる事が出来なかったのが残念でしたね。
また食べてみたいと思わせる冷やしです。

ノブ | 2019年7月15日 06:56

すてぞーさん、おはようございます☆

コチラの冷やしはホント美味しくて好きなんですよー。
去年、初めていただいてから冷やしにハマった経緯があります。
〆の茶漬けも極上ですよ!

ノブ | 2019年7月15日 06:58

ラーするガッチャマンさん、おはようございます☆

去年1回しかいただけなかったので今年は何度か行きたいと思ってます。
土日は並びがエグいのでオープン30分前が必須かもです。
予定杯数が15杯(昼、夜共に)という事なので早めの訪問が良さそうですね。

ノブ | 2019年7月15日 07:00

カズオさん、おはようございます☆

コチラの冷やしは絶品ですよー!
初めていただいた時は感動しました。
昨日はお家でのんびり過ごされてたんですか?
今年は梅雨が長く続きそうで農作物への影響が心配ですね。
私も毎日洗車に明け暮れて腰への負担がハンパないです。

ノブ | 2019年7月15日 07:03

まなけんさん、おはようございます☆

さくら井さん、高田純次のじゅん散歩で取り上げられてから更に混むようになった気が…。
この冷やしはとにかく素晴らしいんですよ。
そして去年より更にニボ感がアップしてます。
出汁氷が鶏なので溶け出すと厚みが増していくのも楽しいですよ。

ノブ | 2019年7月15日 07:06

ラジオさん、おはようございます☆

さくら井さん、最近は平日でもかなりの並びが出来るので時間に余裕をもって来られた方がいいですよ!
この日も退店時には20人程いらっしゃいました。
ハツホーで冷やし狙ってみて下さいね。

ノブ | 2019年7月15日 07:08

銀あんどプーさん、おはようございます☆

昼夜それぞれ15食というのがハードル高いですよね。
私が訪問した時も私までで4杯出たので暑くなれば即完売となりそうです。
今年は何度かいただきたいので平日休みの時に再訪してみます!

ノブ | 2019年7月15日 07:10

バスの運転手さん、おはようございます☆

コチラは去年に引き続き感動の一杯でしたよ。
今年は煮干し感がアップしてて私好みのチューニングでした(笑)
この一杯で冷やしにハマったので今年は何度かいただいてみたいと思ってます。

ノブ | 2019年7月15日 07:13

おゆさん、おはようございます☆

この絶品冷やしが今年もいただけるのは嬉しい限りです。
今年もひと口目から感動でしたよ。
思えばこの一杯から冷やしにハマってしまったので、あと2回はいただく予定です!

ノブ | 2019年7月15日 07:16

こんにちは!

🤔始まりましたか〜❤️ 冷やしのジツリキ店ですから、今年は後半に行きますかね😉 まずは皆さんの期待通り3年連続の100超えを目指します♫

いっちゃんパパさん、こんばんは☆

今年は早めにいただけましたよー!
去年はこの一杯から冷やしにハマっていったので今年は3回はいただきたいです。
いっちゃんパパさんの100超え楽しみにしてまーす!

ノブ | 2019年7月15日 19:32

こんばんは!
出汁氷、かじっちゃダメですかね!?氷見ると噛みたくなりませんか?(笑)
ラーメンの冷やしはどうも苦手で悩みます…。

ニックネーム | 2019年7月19日 22:01

尻尾さん、こんにちは☆

かじりたい気持ち分かります。
この日後客も多く、ゆっくりもしてられなかったので最後は出汁氷ごと口に入れましたよ(笑)
私、冷やしラーメンはこちらの一杯で考えが変わりました!

ノブ | 2019年7月21日 10:44