14時23分入店。空き7割程度。ラッシュタイムが終わったあとか。カウンターに座る。
2回目の入店。レストランを居抜きで利用している。結構駐車場は満車が多い。
メニューを選んで、待てど暮らせど店員さんが来ない。視角に入る範囲にもいなく、6分後、やっとオーダーができました。
最近自分的に流行っている家系の塩にして、硬め、多めでのデフォルトで注文。ライス、お金かかるけどまあないと家系始まらないしね。クーポンで味玉も付けました。

さらに6分後で着丼。乳白色のスープにやや黄色味がかった中太麺。厚め大きめチャーシュー、のり3枚、ほうれん草、なると、刻みネギ、半熟味玉。香りは豚骨、食欲をそそります。
スープの味はまさに、濃厚。豚骨のコク、そして塩味なのにかなり醤油の味がしっかりする。油はそれほど膜を張るわけでもなく、甘味も押さえぎみ。武骨なスープです。
麺は持ち上げると細麺よりの中太かな、と修正。かなり角が立っている。歯ごたえというか、弾力が強く、ぐっ、ぐっと歯を押し返す感じ。麺の香りや味は正直感じられない。ズームが強いからね。
チャーシューは見事！ワンパクな僕らにうれしい大きさ。。外側は脂身、中は赤み。噛むと中からじゃわじゅわの肉汁が溢れる。チャーシュー増量でもいい。

あとは「武士の素」なる、卓上の調味料をごはんやら蓮華の上乗せて、掻っ込む！蓮華に乗せるのはスープが汚れないように。掻っ込む掻っ込む。。。

スープ飲み残しで終了！寄る年には勝てず、濃厚さとしょっぱさに耐えられませんでした。御飯おかわりしたのもダメだったか。ちょっと子供連れの子供がうるさいが、ファミリー層に媚びないスープ。お見それいたしました。