7/13（土）17：50　前1後2　

陽の居抜き。鶏そばということだが、ネオまたおま系のように醤油だれが強めに出ることはなく、マイルドなコクをもった出汁感が前面にでている。ほんのりした甘みがあり、割と自分好み。微妙に濁りがあるような気もするが、いずれにせよ、この味わいは鶏だけという感じではなく、野菜に乾物も使っているような印象を受けた。表面の香味油は鶏油だろうか、軽いまったり感がスープにコクをプラスしている。

村上製麺の細平麺ストレートは、ほどほどにしなやかな腰をもち、歯ごたえは丁度よい。小麦の風味はそこそこ。

具は、穂先メンマ。チャーシューは、豚と鶏。前者は脂身少ない肩ロースらしき部位で、低温調理物らしく、しっとりしていた。後者はモモだろうか、白っぽくサクサクした食感で、味付けはあっさり。ワンタンが2個載っていたのは驚いた。ワンタンメンではないデフォでも載ってくるようだ。餡は小さいもので、皮はちゅるちゅるした食感を楽しめておいしかった。

醤油の切れではなく、出汁で食わせるタイプで、ネオまたおま系とは一線を画した一杯だった。