★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12493465053.html
------------------------------------------------

7/13
休日出勤の仕事が早めに終わったので、間に合いそう😸 ヽ(^。^)ノ
都営新宿線の曙橋。【麺庵ちとせ】

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500997866.html

到着時、14：45で満席。
券売機を見るとレギュラーメニューの他にありましたよ台湾つけ麺。
ビールとメンマもポチポチして店内待ち席で待機。
2分くらいで先客と入れ替わりで、カウンター席一番奥に案内され着席。
三嶋店主にご挨拶し、早速🍺が到着。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500997890.html

そしてアテのチャーシューと追加したメンマ。
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　ビールをグビッと飲み、チャーシュー、メンマをいただくとこれがメッチャ美味しい。久し振りに「ちとせ」のチャーシューとメンマいただきましたが、素晴らしい出来です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500997911.html

メンマはサクッと歯が入る食感が素晴らしく、和風の味付けも完璧ですね。
これはお酒のあてに売って欲しいくらいですね。
チャーシューは、確り味付けされ、こちらも歯がスッとはいる上質な食感と肉の旨味が堪能できる逸品。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500997932.html

ビールを吞み終える頃、台湾つけ麺が着丼です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500997978.html

麺は平打ち太麺。確り〆られて綺麗に整えらて盛り付けられています。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500998034.html

一方のつけ汁は、赤い色の清湯つけ汁でニラがたくさん入っています。
赤と緑の色のコントラストが綺麗ですね。この辺も狙っているのでしょう。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500998063.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500998115.html

つけ汁の中には、チャーシューとメンマが沈んでいます。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500998366.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500998370.html

まずは麺をパクリ。平打ち太麺は、モチっとした加水高めの麺で表面が非常に滑らかで啜り心地が良い麺です。咀嚼すると小麦の風味がふわっと口の中に広がります。
いやぁ～美味しい麺ですね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ　
でもこの麺は初めてかも。現在の汁なし担々麺と同じ麺でしょうか。
麺の長さは結構ありそうですね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500999234.html

つけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

動物系は豚が主体でしょうか。
辛さはほどほどで炸醤肉由来の香ばしい風味が確りしたつけ汁でメッチャ美味しい（●＾o＾●）　
ベースにニンニクが効いていそうですね。
この日は会社帰りなのでスーツ姿。スーツにつけ汁つけると大変なのでゆっくりいただきます。
つけ汁を飛ばさないようにゆっくりいただきますが、美味しいのでそれがもどかしい。
ズバズバ啜りたい衝動を抑えながら、いただきます。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500999243.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500999250.html

つけ汁の沈んでいたチャーシューは、熱で脂が溶け出してまいぅ～～♪　
ちとせのチャーシューは、絶品ですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　​​​​​​​

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500999269.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500999279.html

つけ汁の底の方には、細かい炸醤肉が入っていますね。
それにニラも絡ませていただきます。ｵｲﾁｰ(*^▽^*)​​​​​​​

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500999288.html

ご厚意の味玉は確り味が染みたゼリー状の黄身がウマウマですね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12493465053-14500999307.html

台湾つけ麺自体も大変美味しかったのですが、これを一寸アレンジしたら美味しい酸辣湯麺が出来そうと思いました。限定でもいいのでやって欲しいですね。
しばらくぶりでしたので、他のメニューもいただきたくなりました。また来ますね！
馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​