7月17日 1420分 訪問。平日の午後帯なのでフードコートもさほど混んではおらず。
トレッサ横浜南棟一階のフードコート内、頑者といえば濃厚豚骨魚介の魚粉つけ麺、のイメージだし実際それが一時代を作り上げたけれど、そのルーツは豚骨清湯系だったなんて知らなかった。こちらではそのルーツラーメンが頂けるとのことでたまたまトレッサに来たので伺ってみた。

ラーメン(650円)唐揚げライスセット(350円)を注文。フードコートの例のピピピってなるあれを受け取り暫し待つ。ラーメンはあっさりとこってりが選べたのでこってりに。

そのこってりは背油こってり。かなり背油、とっぷり油がきいてる。まさにオイリー…。食べながら、あ、これもたれるな…。と思ったけれどやはりその後もたれた。うぃぃ～～。。。
背油の下にはすっとした醤油ベーススープがさらり。雰囲気としては京都の某屋台系な装い。細ストレートが気持ちよくすべる。しまった、今日のテンション的にはあっさりだったな…。麺がよくよく油をもってきてくれて細麺ながらのたべごたえが中々のボディブロー。

味変アイテムが無料で沢山ある。ニンニク投入。生細切れニンニクはベストマッチ。ニンニクのフレッシュな辛味に臭みに旨味がガツン！とたくましくお味を引き上げてかなり表情がかわる。やべ、クセになる。一度投入したらやめられない。
さらにエビ辛スパイスを試してみると、やべーーー辛旨度合いがくわわって完全味変に。これはこれで美味しい。オイリーにやられつつあるも、ついついニンニク&エビ辛がクセになってスープが止まらない。
カレーパウダーや生姜もあったがそちらは未トライ。でもそれらにも合うスープなのはよくわかる。

ごちそうさまでした。