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「【限定】しらすと生海苔の鯛の香りのあえそば900円 他」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真7月21日(日)

選挙で投票後に今回の限定を狙って夫婦で訪問。

店内満席で食券を購入後、少し待ちますが、馴染みのスタッフさんにカウンター席に案内され、店主さんや店長さん、他のスタッフさんにご挨拶(^_^ゞ

先ずは赤星で乾杯~♪

程なくご対麺で頂きま~す♪

麺は佐野「島田生麺」の青竹手打ち麺。
加水率高めで薄いちぢれのある平打ち麺ですが、このピロピロ加減が良いんですよね~♪

絡むタレは塩ダレですね。
鯛の香りがするのは具材の鯛の身から匂っているのかと思ったら、この限定の為に鯛を炊いて塩ダレに使っているとの事で、とっても贅沢な気持ちになりコレだけで来た甲斐が合ったってもんですが、具材が、また良いんですよね~♪

その内容は鯛の身に、しらす、生海苔、茄子や高野豆腐、青ネギ、茗荷、干し海老、煎餅、緑色のイクラ? にトッピングの味玉です。

鯛の身はホロッと柔らかいものですが、しっかり形が残っている結構大きなものなのが嬉しい。

茄子は皮を剥いた煮浸しで茄子好きには堪らんです♪
高野豆腐は小さなサイコロ状にカットして和風の出汁を吸わせたもの。

しらすは割りと大きなものが多く、ふっかり茹で上げたもので風味の良い生海苔との相性は抜群でしょう♪

タップリの青ネギの下には細く切った茗荷と干し海老があり、その風味も隠し味になっています。

そして、優しい塩気のある煎餅のサクッと感が良いアクセント。
緑色のイクラ?は、今流行りのタピオカみたいな食感の山葵味の、わさビーズと遊び心も満載で大満足でした~♪

いつも、味玉のサービスも受けられるのも嬉しいっす。

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 135件

コメント

どもです。
瑞山さんらしい限定ですね🎵
これからの時期にビールと一緒なら
最強の一杯です😄

おはようございます
なんか海の感じが良いですね
流行りのタピオカのような
山葵味のわさビーズとか食感面白そうですね

キング | 2019年7月22日 07:36

ルビーな感じはいくらっすか?
涼しげなビジュアルでそそられます!

YMK | 2019年7月22日 08:08

あれ?日本酒は?😁
とってもポン酒が合いそうな和えそばです😊

NORTH | 2019年7月22日 08:38

おはようございます(*^^*)

一昨日、総裁が食べに行って、肉が足りないと
暴れたとか暴れてないとか😄
これ、癒されますねえ。
絶対好き。

としくん | 2019年7月22日 09:52

こんにちは☆

「瑞山」さんは精力的に限定を繰り出されて楽しいですね。
こちらも気になる一杯です。
毎年恒例のローストビーフの冷やしも食べたいので近いうちに再訪したいと思います。

ノブ(卒業) | 2019年7月22日 10:17

バスさんが台東区で超人活動している日に、
逆に此方にてハートランドで美味しくやっつけました。

わさビーズって言うんですか。ワタシはお初でした。
因みに、肉レスでも暴れていませんので(苦笑)

おゆ | 2019年7月22日 10:57

こんにちは!こちらの限定はいつも美味しそうですね~わさビーズって初めて聞きましたが、人工イクラみたいな物ですか?

ラジオ | 2019年7月22日 14:47

こんにちは。
塩ダレに鯛を使っているんですね!わさビーズって私も初めて聞きましたが、面白いアイデアですね。視覚的にも楽しめますし^^

poti | 2019年7月22日 15:46

バスの運転手さん,どうもです。
この店もいろいろ魅力的なのをやりますね。
デフォも食べてみたいんですが,また限定に走りそうです。

RAMENOID | 2019年7月22日 18:10

こんばんは
手前のメンマみたいのはなんだろうとしばらく考えてしまいました。
ナスですかね?
なかなかラーメンのトッピングでは見ないメンバー。
楽しそうですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月22日 20:16

続いてどうも~(笑)
他って、また飲んでるんですか~?
瑞山はご無沙汰してます。基本的なこのような塩油そばを彷彿とさせるメニューも食べてみたいですね。

mona2 | 2019年7月22日 20:39

こんばんは

コレまたお酒が合いそうな一杯ですねぇ。
そういえば、瑞山さんってポン酒置いてあったっけ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年7月22日 20:48

こんばんは。
此れはサッパリとして暑い日に良さげですね~
わさびビーズが気になります~

kamepi- | 2019年7月22日 21:12

どうもです。
酒が合いそうですね。
こっち行けばよかったかな?

わた | 2019年7月22日 23:00

こんにちは
またいい限定GETしましたね。
わさビーズは、ナイスアイディアですね。
高野豆腐好きなのでポイント高いです!

mocopapa | 2019年7月23日 12:37

どもです。
やはり飲まれてたんですね(笑)
自分も家で飲んでました(笑)

一日三食ラーメン | 2019年7月23日 15:20

こんばんは~
こちらではお酒が必須のようですね!
最近、好きなお店では飲むことが多いです🍻🍶笑笑

銀あんどプー | 2019年7月23日 20:50