7/23（火）、限定食杯数ありは調査済み…オープン20分後に走って来店。（笑）四つ葉そばは既に食べたことがあるため、限定のメルガレホ目当てだったが…なんと今回は蛤そばが！ラッキーなので、ここは連食決意で回収。
催事出店なのとあってか回転は早く、数分で着丼。
まずはスープを一口…一口目から滋味深いハマグリの旨みと風味、香りが立つ。その後から比内地鶏の旨みがブワッと追いかけて来て、淡麗ながら味の重なりで豊かな味わい。カエシは白醤油系かと思うほどマイルド、出汁を全く邪魔せず一体感がある…素晴らしい。

麺は全粒粉の細麺。本店でも使用しているもの？前回の催事と同じ麺であることは確かだ…コシは弱めだが、小麦の風味を感じる美味しい麺。

具の名物四つ葉チャーシューはハモンセラーノのような生ハム感としっとり、しっかりした鶏の美味さ🐓✨スープ下に隠れた鶏チャーもしっとり柔らかい。
具としての蛤は小さく味も弱いが、スープの下支えとしての役割ではこんなものだろう。メンマは余分な味付けなく、歯応え良し、好きなタイプの穂先竹メンマ。三つ葉もスープにバッチリと合う。

総じてレベルの高い、流石の一杯。
今や全国区の四つ葉だが、関東圏のラーメンのレベルの高さを考えれば他から抜きん出た印象はない。しかしこの美味さはやっぱり評価させるに十分足るものであることは、この催事出店のレベルでも存分に感じることができる。

ご馳走様でした。