7/23（火）、蛤そばに続いて連食にて本命お目当てのこちらを。2食目とあって客足は増えてきたが11時前だけにまだ満席になっておらず、安心していただけた（笑）

メルガレホのクリームまぜそば。スペイン産ピクアル種の高級オリーブオイルにカルピスバター、カルピス生クリームを使用しているという高級食材オンパレードのスペシャルなメニュー。

まずは具を混ぜずに、下の麺だけを箸でしっかり混ぜて一口すする。…オリーブオイルの味、香りがしっかりとしてて、それでいてフルーティー。ピクアル種独特のフレッシュなフルーティーな味わいがしっかりフィーチャーされカルピスバター・カルピス生クリームのソースに活かされている。カエシを使っているのかはわからなかったが、鶏油は間違いなくブレンドしている。カエシの旨さではなく、オリーブオイルを徹底的に活かしたタレと言える。

麺は平打ち中細ストレート麺。しっかりツルシコしており中々ボリューミーだが、そのしっかり平打ち麺にクリームがしっかり絡みついて病みつきになる美味さ！

具の定番四つ葉チャー、鶏チャーもしっかり鎮座、言わずもがなの美味さとクオリティー。さらに添えてあるベビーリーフと紫玉ねぎのサラダが食感・箸休めに活躍してて良く合う。

一見パスタのように見える人もいるかもしれないでもしっかりラーメン、まぜそば感はあり。麺量も多くクリーム系と聞くと重い、もったり味飽きしそうだが、このオリーブオイルのフルーティーでライトな味わい、味変で絞れるレモンで全く飽きることなくさっぱり完食できた。

これはオリーブオイルの祭典であるこの催事でしか食べられない一杯。
四つ葉のレベル、技術の高さを確認させられた。
できることならまた食べてみたいものだ。明日で最後だけど、、、

大満足の1杯、ご馳走様でした。