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「冷たい鶏中華そば」@信州麺屋 きまはち商店の写真いきなり30度超の本日、前々から気になっており、夏になったら食べようと誓っていた本品をいただく。
見るからに清涼感満載のビジュアルが、逆に夏らしさを感じさせる。
低温では固まってしまう脂分を極力使わずに、鶏ガラと醤油が持つ素材の旨味が見事に抽出されている。ストレートな細麺は、冷たいスープの中では伸びる心配がないからか、早く食べろとせっつくことなく優雅にたゆたい、こちらも余裕を持って味わうことができる。半味玉が付いてくるのも嬉しいところ。しっかり醤油で味付けされた鶏むね肉のチャーシューが若干硬めなのは致し方ないところか。
脂が少ないため、若干の物足りなさは感じるものの、全体的にあっさりで美味い一杯でありました。

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