7/26(金)13:25頃 初訪。

店内満席、券売機にて食券を購入し、暫し中で待機。
3分ほどでカウンター席へ昇格、後続多数でした。

12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
厚めに覆う油は鴨鶏油かな?!蓮華でスープを掬うとフンワリ鴨が香ります。
鴨&鶏主体の動物系でコクのある出汁に、角のないキリリとした芳醇なカエシが合わさった無化調清湯醤油スープです。
グビグビイケちゃいますね〜

自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツっとした食感で、ズズっと啜ると鴨と小麦の風味が口の中に拡がります。

鴨チャーはデフォで3枚入っており筋は無かったのですが中心部が噛み切れず…ネギと一緒に食べるとイイ感じに、細メンマ数本はコリシャク食感、青菜は青み強く新鮮なもの、味玉は黄身絶妙なゼリー状で美味しいものでした。

ジックリと鴨の旨味を感じながら食べ進め、麺とスープをほぼ同時に完食・完飲です。

接客も細かな所まで気遣いが出来ており、最後もキチンと目を見てご挨拶で好印象^^

【鴨と鶏の油ソバ】が美味しそうだったので、タイミング見て再訪したいと思います!
ごちそうさまでしたぁ〜♪