５～６人の少ない行列に接続したものの、
土曜日は田舎者が多い為かゆっくりと
食べてる輩が多くて全然回転が進まない。

やっと自分の番が来て券売機の「冷やし」
ボタンを確認！まだ限定が有り安堵した。
で、券を買うと「売切れ」に。ラッキー！
危なかった。。。

キンキンに冷えたたっぷりのスープは、
今有りがちな豆乳＋出汁＋芝麻醤＋辣油
ベースのものである。間違いなく旨い！

ここ最近の「冷やし担々麺」に見られる
スープは大概がこの豆乳ミルキー系か、
本場成都式の紅醤油・花椒等を効かせた
シビ辛四川系のどちらかである。。。

自分はこの日本式と言える豆乳の食べ易い
方が好きであるが、その中でも後半は食べ
飽きてしまうスープも少なくない。。。

でも此方のは出汁も効いており、豆乳の
コクも強くないのでサラッとしていて飽き
の来ない仕上りになっている。辛味は普通
を所望したのでマイルドでシビ辛は無い。

フレッシュな辛味と食感は生スライスの
玉ネギの仕事で、脇に居るフライド玉ネギ
も好いアシスト！よく考えられた具材だ。

細かめで乾いた炸醤肉末。味はコク深！
多めの細麺はパッキパキにコシが強く、
多加水でも低加水でもない丁度良い食感だ。

全ての方向に置いてバランスが偏らず、
重くも軽くも、濃厚にもサッパリにも寄ら
い絶妙な位置を保っているし、それぞれの
旨さも世間の担々麺の良いとこ取りである。

そういう意味では強烈な個性も感じなくて
物足りない感じも受けるが、今主流の豆乳
系冷やし担々のオピニオンリーダー的だ！

ある意味、後発でズルい「冷やし担々麺」
である。美味いのは確かだが、１回食べれ
ば納得で何度も食べたくなるモノではない。

全てのバランスが優等生過ぎてクセが無く、
爪後の残らない商品と言えるかも。。。

あと、値段も高めで相変わらず銀座価格。

ご馳走様！