蒲田の冷やし事情は・・・

ラーメン屋激戦区蒲田。レベルの高い店が
エリア狭しとひしめいています。
そんな高レベルエリアなので冷やしも充実。
各店舗レベルの高い一杯を出しています。


「冷やし担々麺」
味噌がメインのこちらですが冷やしは担々です。


【タレ】
芝麻醤ベースのタレ。典型的な形ですが濃度は濃いめで辛さもしっかり効かせてあり刺激的。
さらに麻油も配されていてパンチが効いていて美味しいです。温度帯は常温くらい。

【麺＆具】
中太のもっちり麺。三河屋麺です。茹で加減も申し分なし。締めの温度は常温くらいです。
具はミンチにたっぷりのネギや水菜、白胡麻・フライドガーリックなど。卓上に山椒もあります。
食感の楽しいものも揃っていて要素抜けがないですね。

【全体】
攻めの効いたパンチのある一杯で非常に美味しいですね。冷やしとしては温度帯が高いのですが
この一杯に関しては味の広がり方的にこの温度帯で正解。突っ込みどころの少ない一杯です。
看板の味噌も美味しそうだけど、このメニューもおススメですね。
もうちょっと店内が綺麗だともっと良いんだけどなぁ・・・。