１１／２３　　 PM 1:50 　　店内先客１組２人 後続多数

海帰りに訪問。
この寒さやとドーベル君もチワワ君になってまうな〜…アカンな〜

取りあえずニ升屋に向かったが、20人程の行列!!この店の回転の悪さを考えると２時間位待たされそうやったんでスルー、ご無沙汰気味やったコチラへ
店内に入るといつものようにまごころちゃんが出てきて軽くスープの説明をしてくれた。
券売機で食券を購入し、まごころちゃんに食券を手渡し、温存していたまごころシールを提示した。
先客は１組だけだったが、後続客がドッと押し寄せてアッという間に店内は満席状態となった。

７分程でつけめん登場！
つけ汁は相変わらず高粘度の濃厚スープだが、前とは少し印象が変わった感じ。
前は水牛が豚と魚を引きずっている感じで、牛の主張が強かっが、今回は牛・豚・魚に特別な主張は無くバランス重視のチューニングとなっている。
酸味も絶妙で柚子の皮と見事に調和している。

麺は前回同様の太平打ち麺。
良く絞められているが、水切りが少し雑な感じだった。つけ汁が濃厚なので味への影響は特になし。
コシが強くミシッとした食感で濃厚なつけ汁が良く絡んでくる。

具は麺の上にチャーシュー４枚、味玉１個、海苔１枚、穂先メンマ２本、つけ汁内にネギ、万能ネギ、前述の柚子の皮の構成。
チャーシューは軽く炙ってあるが、カリカリに焼くのはやめたようで、柔らかめになっている。ほんのりと八角の風味が効いて旨い。
味玉は黄身がトロトロど20％で残りがゼリー状。甘辛い醤油味が良く染みて旨いが、冷蔵庫から出した感じでかなり冷たかった。
他の具は前回同様。

麺を食べ終えスープ割を注文すると濃厚かアッサリが選べるとの事なので、濃厚を選択。
出てきたスープ割は動物系スープが加えられた濃厚アニマル系でメッチャ旨かった。

チャーシュー丼は、前と違ってライスの上にほぐしたチャーシューと万能ネギと刻み海苔が乗っており、マヨネーズと唐辛子がかけられていた。
旨いけど個人的には前のカリカリチャーシューの方が好みかな〜

まごころシールがあれば、チャーシューと味玉がサービスされるのでＣＰに不満は残らないが、シールが無いとＣＰは低めかな〜？

やはり定期的に訪問したい店やね〜

まごころシール＋２点