地方の居酒屋さんが作るラーメン

Ｐさんが登録したこちら，ちょっと面白そうなので来てみた。
つくばから古河に向かう細い街道をひたすら西へ。
この辺は昔は千代川村だっけか。
マジでこんな所？という街道からも見えないのどかな場所。
ラーメンの幟と居酒屋然とした看板がなければ，田舎の民家だね。
入店すると，まさに地方の居酒屋。
すでに来ていた小上がりのファミリーは，アルコールは入ってなかったが，後から入ってきた常連さんらしき方は，すぐに焼酎とつまみ。
とても似つかわしく風情がある（笑）
ここだけはラーメン屋さんらしく券売機が設置されている。
メニュー筆頭はつけ麺。
680円で大まで選べる安さがすごい。
らぁめんとまぜそばも同価格。
まぜそばのボタンをプッシュし，安いので「追加豚２枚」のボタンもプッシュした。
680円＋160円，計840円也
券を渡すと麺量とニンニクの有無を聞かれる。
大はどれくらいの麺量か聞くと，茹で後で500gとのこと。
ならいけるかと大をお願いし，ニンニクは自粛した。
ニンニク……二郎系？
などと思いながら，店主さんのお母様らしきおばあちゃんと，暑いね〜等会話するうちに提供されたのは，意外なほど極太の麺が迫力ある一杯。
増した豚はスライスタイプだが，デフォ豚はサイコロ状なんだね。

麺は，これまた意外にも自家製とのこと。
これほど噛み応えのある麺も久しぶりだ。
醤油ダレに染まった極太うどんのような平打ち麺は，麺フェチなら一度は食すべきかも。
これは美味い。
醤油ダレに染まったと書いたが，そのタレは軽い甘みのある旨口。
油はそれほどしつこくないが，二郎系まぜそばと言うよりも，油そば的な味わい。
噛み応えある極太麺の油そば……ここまではそんな印象だ。
具は，もやし，小松菜，穂先メンマ，サイコロチャーシュー，チャーシュー，卵黄。
卵黄を混ぜ込むと，甘みのあるＴＫＧ的な味わいになっていく。
改めて思うが，卵という食材は素晴らしいね。
もやしはサッと茹でた感じで生に近く，口の中に突き刺さる。
二郎系でもややクタ気味が好きなので，これはちょっと好みから外れる。
小松菜も軽い辛味を感じるほどしゃっきり仕上げ。
浅茹でが身上なんだね。
穂先メンマをここで使用する？と一瞬思うが，これもまあアリかな。
サイコロチャーシューは混ぜ込みやすいのだが，ちょっとパサ気味。
スライスチャーシューは厚みがあり程よくやわらか。
美味しいのだがちょっと水っぽく感じた。
麺量は茹で前換算300gといったところだろう。
かなり食べ応えがある。

とにかく麺の印象が強い。
この麺をいただくだけでも来る価値はあるかも。
具の仕上げがイマイチなので，その辺のブラッシュアップが実現したら，かなりのものになりそうだ。
価格を考えれば十分大台だ。
Ｐさん情報によると，今年４月の開店とのこと。
頑張ってほしい店だ。