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「石釜あご出汁麺 ¥980」@西山屋の写真飯能方面に外出ですよ。

あまり時間は無かったンですが、
このチャンスを逃す訳にはいきませんので、迷わず寄っちゃいまーす♪

という事で、飯能の『西山屋』さんに訪問です。

10時50分くらいに到着すると、店頭には誰もおらずPPですよ。

すると、すぐに店主さんが出て来られて、
そのまま店内に通されましたよ。

かなり気温が高かったので、早開けは嬉しいですね~♪

入店すると奥様から、『暑いところ早くからスミマセン』と丁寧なご挨拶があり、
早開けにより上がったテンションが、更に上がっちゃいましたよ!

カウンター席に座り、メニューを眺めますが、
頼むメニューは決まってましたので、口頭で“石釜あご出汁麺”をお願いしちゃいます。

ちょっとすると店主さんから、『チャーシューを外の石釜で焼きますけど、ご覧になりますか?』と聞かれましたよ。

せっかくですので、外の釜を見せてもらっちゃいまーす♪

調理の様子を眺めながら、色々お話を伺っちゃいましたが、
こういうアットホームな雰囲気はイイですよね~。

で、店内に戻ると数分でご対麺です。

では頂きまーす!
スープを啜ってみると、まずはアゴ出汁の風味が広がりますよ。
アゴは想像してたよりもシッカリめの主張で、柔らかさのある醤油とのバランスもイイですね。
動物系の旨味により味に厚みもありますし、後を引くスープに纏まってますよ。
レンゲでスープを掬うと、細かく刻まれたタマネギが一緒に入ってくるンですが、
ショリショリっとした食感と仄かな苦味がこのスープに合ってましたね~。

麺はストレートタイプの細麺です。
ムチプリっとした硬すぎない食感で、ダレないのも好印象でしたよ。

具材は、豚チャー・鶏チャー・ベーコン・メンマ・タマネギ・カイワレ・ハーフ味玉です。

豚チャーは炙りの入ったバラ巻きタイプ。
香ばしくヤワトロな仕上がりなので、簡単に解れちゃいますよ。
鶏チャーは低温タイプで、シットリ感がありますね。
ベーコンは香りがよく、脂がホント旨かったですわ~♪
メンマは細切りタイプで、適度なコリ感が楽しめます。
タマネギは前述した通りで、このスープにハマってますよ。


美味しかったです!

評判通りのイイお店でしたね~♪
味はもちろんですが、お店の雰囲気が最高ですよ!
店主さんと奥様の人柄の良さもあって、とっても居心地がイイんですわ。

土日祝の昼のみの営業ですので、ワタクシ的にはハードルはかなり高いですが、
是非また訪問したいですね!!

で、その時はツマミやアルコールも楽しみたいッス♪

あ゛~、、
その為には有休取らなきゃなぁ~w


ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
早開けはこの季節嬉しいですね! 
噂通り接客とかも良いようですし
居心地がかなり良さそうですね!

キング | 2019年8月20日 21:14

こんばんは
早開けは助かりましたね。
噂通り良さげですね。
人の温もりを感じられそうですね。
どこかのキリ番にしようかな。

あら休 | 2019年8月20日 21:32

こんばんは。
皆さん高評価で裏山です~
接客も素晴らしいですね。

kamepi- | 2019年8月20日 22:44

こんにちは。

チャンスを活かせたようですね。
石釜でチャーシュー拵えていましたか。
これは是非あてにもしたいですね。

ももも | 2019年8月20日 23:15

こんばんは(*^^*)

あの石窯でピザ焼いてもらって🍺したい😆
夢なんですぅ🎵

としくん | 2019年8月21日 00:34

どもです。
自慢の石窯ですよね👍
何とかして行きたいです o(^-^)oワクワク

ラーするガッチャマン | 2019年8月21日 07:25

たく☆さんにも好評ですね。
涼しくなったらオジサン遠足したいなぁ。
ベーコンも気になっています。

おゆ (ゆるりと) | 2019年8月21日 08:05

釜で焼かれるチャーシューの
パフォーマンスまで見れて羨ましい!

YMK | 2019年8月21日 08:59

こちらずっと気になってます😊
評判通り良さそうなお店ですね!

NORTH | 2019年8月21日 11:16

こんにちは

土日のみの昼営業ってハードル高いなぁ。
でも石釜焼のチャーシューは気になるのでブックします!

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月21日 13:15

こんにちは。
こちらは先日遠征ツアーで行きましたが、雰囲気、接客含めて最高のお店でした♪としさんコメにあるように、あの釜で焼いたピザで一杯やりたいです(*^^*)

poti | 2019年8月21日 16:37

こんばんは~
確りチャンスをものにされるとは流石ですね!
自分も月曜祝日の日に狙っております👍👍

銀あんどプー | 2019年8月21日 19:22

こんばんはぁ~♪
涼しくなったら、おじ散歩考えていますよ。
🍕ピザに🍻🍻で(*^^*)

mocopapa(多忙) | 2019年8月21日 21:46

こんばんは!

ココの接客は、神がかってますよねェ〜
次は予約して、ピザを食べに行かなければ(^^)

こんばんは!

ナイス西山屋!
おじ散歩に行きましょう🚶‍♂️

麺’s 【暫し休止】 | 2019年8月24日 18:21

こんばんは!

コチラ接客も良いし、雰囲気あるし、旨いっすよね〜😍 おじ散歩に行きましょう‼️②